针对招聘未成年还不给开工资的情况，首先要明确的是，这种行为严重违反了劳动法律法规，未成年工及其监护人有权通过法律途径来维护自己的合法权益。 具体来说，可以根据未成年人的年龄采取不同的法律措施：
一、未满16周岁的未成年人（童工）
- 法律地位：我国法律严禁用人单位招用童工，使用童工属于违法行为。
- 处理方式：
- 要求支付报酬：用人单位不仅需支付童工相应报酬，这是其基本的法律义务。
- 面临行政处罚：用人单位还会面临劳动行政部门的严厉处罚，如罚款、吊销营业执照等。
- 法律维权途径：监护人可通过劳动行政部门责令用人单位限期支付劳动报酬，并处以罚款。同时，监护人也可向法院起诉，要求用人单位支付报酬并主张相应赔偿。
二、已满16周岁不满18周岁的未成年人（未成年工）
- 法律地位：用人单位招用未成年工是合法的，但不发工资同样违法。
- 维权途径：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位直接沟通，指出按时足额支付工资是法律规定的义务，要求其支付拖欠的工资。在沟通过程中，应保留相关的聊天记录、通话录音等证据。
- 向劳动监察部门投诉：若协商不成，可向当地劳动监察部门投诉。投诉时需准备充分的证据材料，包括劳动关系证明（如工作证、考勤记录、同事证言或工作安排文件等）、欠薪证据（如工资条、银行转账记录等）以及身份证明等。劳动监察部门接到投诉后，会对用人单位进行调查核实。如果查证属实，会责令用人单位限期支付工资，并可能对用人单位进行行政处罚。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能满足诉求，或者对处理结果不服，可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书。申请书应详细载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求（如要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金等）、事实和理由等内容，并提交相关证据材料。仲裁委员会受理申请后，会按照法定程序进行审理，包括调解和裁决。如果调解不成，仲裁庭会及时作出裁决。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不服（除法律另有规定的终局裁决外），可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。此外，如果用人单位在劳动监察部门责令支付后仍不支付工资，且有逃避支付劳动报酬或有能力支付而不支付等情形，数额较大的，还可以直接向公安机关报案或向人民法院提起刑事附带民事诉讼。
三、特别注意事项
- 保护未成年工身心健康：在维权过程中，要注意保护未成年工的身心健康，避免因维权给其带来过大的心理压力。可以给予其充分的支持和鼓励，确保维权工作在合法、有序的轨道上进行。
- 全面维权：如果雇主存在其他违法行为（如非法使用童工、安排未成年工从事过重、有毒有害等危害身心健康的劳动等），在维护工资权益的同时，也可以一并向相关部门反映，追究其法律责任。
在整个维权过程中，建议未成年工及其监护人保持冷静和理智，遵循法律程序，并寻求专业的法律支持与帮助。 如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。