灵活用工并非绝对不能进行劳动仲裁，但在某些情况下可能因劳动关系不明确或证据不足等原因导致仲裁困难。以下从多个角度为你详细分析：

一、灵活用工的特点与劳动关系认定

灵活用工通常指的是非全日制用工、劳务派遣、劳务外包、业务外包、平台用工等多种形式。这些用工形式与传统的全日制用工相比，具有灵活性高、劳动关系复杂等特点。在灵活用工中，劳动者与用人单位之间的劳动关系可能并不明确，或者存在多重劳动关系的情况，这给劳动仲裁带来了挑战。

1. 非全日制用工：根据《劳动合同法》的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，且劳动者可以与一个以上用人单位订立劳动合同。这种情况下，如果劳动者与用人单位之间发生纠纷，可能因劳动关系不明确或证据不足而难以进行劳动仲裁。
2. 劳务派遣：在劳务派遣中，劳动者与劳务派遣单位签订劳动合同，被派遣至用工单位工作。如果发生纠纷，劳动者可能需要先确定是与劳务派遣单位还是用工单位存在劳动关系，这增加了仲裁的复杂性。
3. 平台用工：如网约车司机、外卖骑手等平台用工形式，劳动者与平台之间的关系往往较为模糊，可能被认定为合作关系而非劳动关系。这种情况下，劳动者可能难以通过劳动仲裁来维护自己的权益。

二、劳动仲裁的适用条件与证据要求

劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，但其适用条件和证据要求较为严格。在灵活用工中，劳动者可能因以下原因难以满足劳动仲裁的条件或提供充分的证据：

1. 劳动关系不明确：如前所述，灵活用工中的劳动关系可能并不明确，导致劳动者难以确定自己的用人单位或用工单位，从而无法进行劳动仲裁。
2. 证据不足：在灵活用工中，劳动者可能缺乏与用人单位或用工单位之间的书面合同、工资单、考勤记录等证据，导致在劳动仲裁中难以证明自己的权益。

三、针对灵活用工劳动仲裁困难的建议

1. 明确劳动关系：在灵活用工中，劳动者应尽可能与用人单位或用工单位签订书面合同，明确双方的权利和义务，以及劳动关系的性质。这有助于在发生纠纷时确定责任主体和进行劳动仲裁。
2. 保留证据：劳动者应妥善保留与用人单位或用工单位之间的相关证据，如工资单、考勤记录、工作证、聊天记录等。这些证据在劳动仲裁中可能起到关键作用。
3. 寻求法律帮助：如果劳动者在灵活用工中遇到劳动争议且难以通过劳动仲裁解决，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况为劳动者提供法律建议和支持，帮助劳动者维护自己的权益。

总结来说，灵活用工并非绝对不能进行劳动仲裁，但在某些情况下可能因劳动关系不明确或证据不足等原因导致仲裁困难。因此，劳动者在灵活用工中应尽可能明确劳动关系、保留证据，并在遇到劳动争议时及时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。