结论：儿子未经您同意将您的车抵押，您私自将车偷走的行为可能构成违法，具体是否违法及违法性质需根据实际情况判断。

分析如下：

1. 抵押行为的效力：

   • 若儿子未经您同意，擅自将您的车辆进行抵押，该抵押行为在法律上可能是无效的。因为车辆属于您的财产，儿子无权擅自处分。但这一无效性需通过法律程序来确认，如向法院提起诉讼，请求确认抵押合同无效。

2. 您偷走车辆的行为：

   • 无论抵押行为是否有效，您私自将车辆偷走的行为都可能涉及违法。因为车辆虽然属于您，但在被抵押期间，其占有权可能已暂时转移给抵押权人（如果抵押行为被认定为有效或存在争议时）。您未经合法程序，擅自取回车辆，可能构成对抵押权人占有权的侵犯。
   • 如果抵押行为被法院确认为无效，您理论上可以要求抵押权人返还车辆。但在未通过法律程序确认无效并取得车辆返还前，您私自取回车辆仍可能面临法律风险。

3. 可能的法律后果：

   • 如果您的行为被认定为侵犯他人财产权，您可能需要承担民事赔偿责任，赔偿抵押权人因此遭受的损失。
   • 在极端情况下，如果您的行为被认定为盗窃（尽管这种情况较为罕见，因为车辆属于您所有，但占有权可能已转移），您还可能面临刑事责任的追究。不过，这种认定需要严格的法律条件和证据支持。

4. 建议的处理方式：

   • 协商解决：首先尝试与儿子和抵押权人进行协商，说明抵押行为未经您同意，请求他们返还车辆或解除抵押。
   • 法律程序：如果协商无果，您可以通过法律程序来确认抵押合同的无效性，并要求抵押权人返还车辆。在此过程中，您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和策略。
   • 避免私自行动：在未通过法律程序解决问题前，避免私自取回车辆或采取其他可能激化矛盾的行动。

总结：儿子未经您同意将您的车抵押，您私自将车偷走的行为可能构成违法。建议您通过协商或法律程序来解决问题，避免私自行动带来的法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。