食品抽检不合格案件在特定情况下是可以不予立案的，但并非所有情况都不予立案，需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、不予立案的法定情形
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品抽检不合格并不必然导致立案。在以下情况下，市场监管部门可能会决定不予立案：
违法行为轻微并及时改正：如果食品生产经营者在抽检后能够立即停止销售不合格食品，并主动召回已销售的产品，同时采取有效措施进行整改，且没有造成危害后果的，市场监管部门可能会根据《行政处罚法》的相关规定，决定不予立案。
证据不足或无法查证：如果抽检结果存在争议，或者无法确定不合格食品的具体来源、生产日期、销售数量等关键信息，导致无法形成完整的证据链，市场监管部门也可能会决定不予立案。
超过追责时效：根据《行政处罚法》的规定，违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚。因此，如果食品抽检不合格的行为已经超过追责时效，市场监管部门将不予立案。
二、应立案的情形及法律后果
如果食品抽检不合格且存在以下情形之一，市场监管部门应当依法立案查处：
造成严重危害后果：如不合格食品导致消费者健康受损或死亡等严重后果的，市场监管部门必须立案查处，并依法追究相关责任人的法律责任。
拒不改正或继续违法：如果食品生产经营者在抽检后拒不改正违法行为，或者继续生产、销售不合格食品的，市场监管部门应当立案查处，并依法从重处罚。
涉及重大食品安全事件：如不合格食品涉及重大食品安全事件或社会关注度较高的案件，市场监管部门应当迅速立案查处，并及时向社会公布处理结果。
法律后果：一旦立案查处，食品生产经营者可能面临罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。如果构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
三、实务建议
积极配合调查：如果食品抽检不合格，食品生产经营者应积极配合市场监管部门的调查工作，如实提供相关证据和信息，以便市场监管部门准确判断案件性质和处理方式。
主动整改并召回：在抽检后，食品生产经营者应立即停止销售不合格食品，并主动召回已销售的产品。同时，采取有效措施进行整改，确保类似问题不再发生。
寻求法律帮助：如果对市场监管部门的处理决定有异议或需要法律帮助的，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于食品安全法律方面的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。