结论：
在国家法定节假日，如果员工原本处于轮休状态但被安排加班，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的加班费，且此加班费不能以调休（即还休）来替代。
法律分析：
法定节假日加班费的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定是强制性的，旨在保障劳动者在法定节假日的休息权益和获得额外报酬的权利。
轮休与加班费的关系：
- 员工原本处于轮休状态，并不影响其在法定节假日被安排加班时应获得的加班费权益。轮休只是用人单位安排员工工作时间的一种方式，但并不能改变法定节假日加班应支付三倍工资的法律事实。即使单位后续安排了还休，也不能免除支付法定节假日加班费的义务。
公司规章制度与劳动合同的约定：
- 虽然公司可以根据自己的实际情况制定规章制度，并在劳动合同中约定加班补偿方式，但这些约定不能违反《劳动法》等法律法规的强制性规定。因此，任何关于法定节假日加班费可以用调休替代的约定都是无效的，员工有权拒绝并要求用人单位支付相应的加班费。
实际应用建议：
员工应了解自己的权益：
- 在法定节假日被安排加班时，无论是否处于轮休状态，员工都有权要求用人单位支付三倍工资。这是员工的合法权益，受法律保护。
查阅公司规章制度和劳动合同：
- 虽然法律有明确规定，但了解公司的具体政策和劳动合同中的约定也是必要的。这有助于员工更好地维护自己的权益，并在与用人单位沟通时更有依据。
积极沟通并寻求法律援助：
- 如果遇到用人单位不按规定支付加班费的情况，员工应积极与用人单位沟通，要求支付相应的加班费。如果沟通无果，员工可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果用人单位未按照法律规定支付法定节假日加班费，员工有权要求用人单位补发加班费，并可能获得相应的经济补偿。
- 在严重情况下，用人单位还可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款等。
综上所述，国家法定节假日员工原本轮休却被安排加班后，用人单位应依法支付加班费，且不能以调休来替代。员工应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施来维护这些权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。