针对您提出的“项目部不给结算能否起诉”的问题，这确实是一个涉及法律权益的重要事项。首先，我要明确的是，如果项目部拒绝进行结算，您是有权利通过法律途径来维护自己的合法权益的。
一、法律依据
根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，农民工在工程建设领域享有特殊的法律保护。这些法规明确规定了工资支付的主体责任、属地责任，特别是建设单位和施工总承包单位应承担的责任。其中，与您问题直接相关的是关于工资结算和支付的规定。
二、具体分析
结算义务：
- 项目部作为施工管理的一部分，有义务与您进行结算，确认您的工作量和应得的工资。
- 如果项目部拒绝结算，这可能构成违约行为，您有权要求其履行结算义务。
起诉权利：
- 如果项目部持续拒绝结算，您可以通过法律途径起诉项目部或相关责任单位（如建设单位、施工总承包单位等）。
- 在起诉时，您需要提供相关证据，如工作合同、工作记录、结算单（如果有的话）、催款记录等，以证明您的工作量和应得的工资。
特殊法律适用：
- 在工程建设领域，农民工可以突破合同的相对性进行追偿。这意味着，即使您只与老板（分包单位）签订了劳务合同，您也有权将发包单位一起列为被告进行起诉。
- 这是国家为了保障农民工利益而出台的特殊法律规定。
三、建议行动
收集证据：
- 尽快收集所有与工作相关的证据，包括工作合同、工作记录、考勤记录、工资支付记录（如果有的话）、催款记录等。
- 这些证据将对您后续的法律追偿起到关键作用。
尝试协商：
- 在起诉之前，您可以尝试与项目部或相关责任单位进行协商，寻求和解或达成结算协议。
- 协商可能是一种更快、更经济的解决方式。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或需要专业帮助，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
- 他们可以为您提供法律建议、起草法律文件或代表您进行诉讼。
提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以向当地法院提起诉讼，要求项目部或相关责任单位履行结算义务并支付应得的工资。
- 在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和资料。
四、注意事项
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 遵循法律程序，不要试图通过非法手段来解决问题。
- 保留好所有与案件相关的证据和资料，以备不时之需。
综上所述，如果项目部不给结算，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。希望以上信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。