结论：员工跟老板签订的合同中是否包含违约金，需根据合同类型及具体条款来判断，并非所有合同都能约定违约金。以下从不同合同类型及法律角度进行详细分析：
一、劳动合同中的违约金约定
一般原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同中除服务期和竞业限制条款外，不得约定由劳动者承担违约金。这意味着，在大多数情况下，劳动合同中不能随意约定违约金。
例外情形：
- 服务期条款：如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并与其约定了服务期，那么劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 竞业限制条款：对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
法律后果：
- 如果劳动合同中违反上述原则约定了违约金，该条款可能被认定为无效。劳动者无需支付违约金，且用人单位不能因此拒绝支付劳动报酬或解除劳动合同等。
二、其他类型合同中的违约金约定
一般原则：
- 对于非劳动合同（如劳务合同、雇佣合同等），双方可以在合同中自由约定违约金。但违约金的约定应当合理，不得过分高于或低于实际损失。
法律限制：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。这意味着，违约金的约定并非完全自由，而是受到法律的一定限制。
实践建议：
- 在签订非劳动合同时，双方应充分协商违约金的数额和支付方式，确保违约金的约定既合理又合法。同时，建议在合同中明确违约金的计算方式和支付条件，以避免后续纠纷。
三、综合建议
审查合同类型：
- 在签订合同时，首先要明确合同的类型（是劳动合同还是其他类型合同），因为不同类型的合同对违约金的约定有不同的法律规定。
仔细阅读合同条款：
- 无论签订何种类型的合同，都应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金的约定。确保自己完全理解并同意合同中的所有条款。
咨询专业律师：
- 如果对合同中的违约金约定有疑问或不确定，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，如果你在签订或履行合同过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。