可以起诉上家，但需根据具体情况判断起诉理由及可行性。以下从不同角度进行分析：

1. 合同违约角度
   若双方签订的合同中明确约定了上家需提供合法有效的增值税发票（如约定“开具税率为X%的增值税专用发票”），而上家未履行该义务（如未交税导致发票失效），则构成违约。下家可依据《民法典》第五百七十七条，要求上家承担继续履行（补开合规发票）、赔偿损失（如补缴税款产生的滞纳金、税务处罚等直接损失）等违约责任。
   关键点：需证明合同中存在明确约定，且下家已实际因上家违约遭受损失（如补缴税款的凭证）。

2. 侵权责任角度
   若上家未交税的行为导致下家被税务机关追缴税款、滞纳金或罚款，下家可主张上家侵犯其财产权益，要求赔偿实际损失。例如，因上家虚开发票或偷税导致下家被牵连处罚，下家可依据《民法典》第一千一百六十五条，以“过错责任”为由起诉上家。
   关键点：需证明上家存在主观过错（如故意偷税），且下家的损失与上家行为存在直接因果关系。

3. 税务合规角度
   若上家未交税的行为涉嫌逃税（如隐匿收入、虚假申报），下家可向税务机关举报，由税务机关对上家进行行政处罚（如补税、罚款）。但举报行为本身不直接产生民事赔偿，下家仍需通过民事诉讼主张权利。
   关键点：税务机关的处罚决定可作为民事诉讼中证明上家过错的证据。

行动建议：

1. 收集证据：合同、发票、税务机关的补缴通知、付款凭证等，证明上家未履行义务及下家损失；
   
2. 发送律师函：先通过书面形式要求上家补开发票或赔偿损失，固定证据；
   
3. 提起诉讼：若协商无果，可向法院起诉，主张违约或侵权责任，并申请财产保全（如冻结上家账户）。
   

风险提示：
若下家在接受发票时未尽到合理审查义务（如明知上家无纳税资质仍接受发票），可能被税务机关认定为“善意取得”不成立，需承担部分责任。因此，建议下家在交易前审查上家的税务资质，并在合同中明确发票条款。

如有进一步细节（如合同内容、税务机关处理结果等），可向我补充说明，我会为您细化分析。