结论：五十六岁干保洁被辞退，您有权依法维护自己的合法权益，具体途径和策略需根据辞退的具体原因和情况来确定。以下是从不同角度为您提供的详细分析：
一、辞退原因与合法性分析
合法辞退：
- 如果用人单位因您存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害等法定情形而辞退您，且程序合法（如提前通知、支付经济补偿等），则辞退行为可能被视为合法。
- 在此情况下，您虽然可能无法直接要求恢复劳动关系，但有权要求用人单位按照法律规定支付相应的经济补偿。
违法辞退：
- 如果用人单位无法提供充分证据证明您存在上述法定辞退情形，或者辞退程序违法（如未提前通知、未支付经济补偿等），则辞退行为可能被视为违法。
- 在此情况下，您有权要求用人单位继续履行劳动合同（即恢复劳动关系），或者要求用人单位支付违法辞退的赔偿金（通常是经济补偿的两倍）。
二、维权途径与策略
协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，了解辞退的具体原因，并争取达成和解协议，如获得一定的经济补偿或恢复劳动关系。
投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映用人单位的违法辞退行为，并要求劳动监察部门进行调查和处理。
劳动仲裁：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交相关证据（如劳动合同、辞退通知、工资单等），要求仲裁委员会裁决用人单位承担相应的法律责任。
- 劳动仲裁流程：
- 提交仲裁申请：您需要向劳动仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。
- 受理与开庭：劳动仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间并通知双方当事人。
- 裁决与执行：仲裁委员会在开庭后，会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。如果用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，要求法院对争议进行审理并作出判决。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个维权过程中，您需要保留好所有与辞退相关的证据材料，如劳动合同、辞退通知、工资单、工作记录等，以便在需要时提供证明。
及时行动：
- 劳动争议的仲裁时效为一年，自您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。因此，您需要及时采取行动，以免错过维权时机。
寻求专业帮助：
- 劳动争议涉及复杂的法律问题和程序，如果您对此不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分维护。
作为聂玉冰律师，我专注于劳动纠纷领域，如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和支持。