结论前置：
- 您每周工作66小时，超出法定工作时间部分完全可以仲裁为加班，并要求用人单位支付相应的加班费或进行其他合理补偿。
- 同时，您有权要求用人单位调整工作时间，以确保符合法律规定。
法律背景与权益保护
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家明确实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时（或根据《国务院关于职工工作时间的规定》为每周40小时）的工时制度。用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。在特殊情况下，虽可经与工会和劳动者协商后延长工作时间，但每日一般不得超过1小时，且每月累计不得超过36小时。若用人单位违反这些规定，即侵犯了劳动者的合法权益。
加班费的计算与仲裁准备
加班费计算：
- 延长工作时间（即超出每日8小时或每周44/40小时的部分）：不低于工资的150%；
- 休息日工作且无补休：不低于工资的200%；
- 法定休假日工作：不低于工资的300%。
仲裁前准备：
为了成功申请仲裁，您需要收集以下关键证据来证明加班事实的存在：
- 考勤记录：包括电子考勤和纸质签到表，这些能直接反映出您的出勤时间。
- 工作记录：如工作邮件、汇报、项目文档等，这些可以辅助证明您在加班期间进行了工作。
- 工资单：显示用人单位是否已支付加班费，作为您请求补偿的依据。
- 证人证言：虽然效力相对较弱，但同事的证词也能提供一定支持。
仲裁流程与可能结果
仲裁流程：
- 提交申请：您需要向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人（用人单位）人数提交副本。申请书应载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 受理与审理：委员会将在收到申请后5日内决定是否受理。若受理，将提前5日通知开庭时间、地点及仲裁庭组成情况。在审理中，双方可陈述、辩论并提供证据。
- 作出裁决：仲裁庭根据事实和法律作出裁决。若您不服，可在收到裁决书后15日内向人民法院提起诉讼。
可能结果：
- 支付加班费：若您的诉求合理且证据充分，委员会可能裁决用人单位按上述标准支付加班费。
- 调整工作时间：委员会还可能要求用人单位调整您的工作时间，以确保符合法律规定。
后续行动建议
在面对超时工作时，您不仅应了解自己的合法权益，还应积极收集证据并通过合法途径维护自身权益。如果用人单位在仲裁后仍不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。同时，您也可以考虑向劳动保障行政部门投诉，由其对用人单位的违法行为进行处罚。
最后，如果您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和个性化的法律建议。