结论前置：员工确实可以以拖欠工资为由单方面解除劳动合同，并且有权要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
法律依据与解释
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位若未及时足额支付劳动报酬，劳动者享有法定解除权，可以单方面解除劳动合同。这一规定明确界定了用人单位拖欠工资作为劳动者解除合同的前提条件，旨在保护劳动者获得劳动报酬的合法权益不受侵害。
解除劳动合同的程序与注意事项
书面通知：
- 员工在决定解除劳动合同前，建议以书面形式通知用人单位，明确指出因公司拖欠工资，依据《劳动合同法》第三十八条的规定解除劳动合同。
- 书面通知应详细阐述拖欠工资的事实、解除劳动合同的法律依据以及要求用人单位支付拖欠工资和经济补偿的诉求。
- 使用邮政特快专递（EMS）发送解除通知，并在快递单上注明“解除劳动合同通知书”及具体事由，保留快递底单和查询记录作为送达证据。
证据保留：
- 员工应收集和保留所有能证明公司拖欠工资的证据，包括但不限于工资条、银行工资流水记录、与公司负责人的聊天记录、电子邮件等。
- 确保保留好劳动合同原件，以证明劳动关系及工资支付约定。
后续权益保障：
- 工资支付：员工有权要求公司支付拖欠的工资。若公司拒绝支付，可向劳动监察部门投诉，由其责令公司限期支付；逾期不支付的，公司需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 经济补偿：根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
争议解决途径
协商解决：
- 在决定解除合同前，员工可以尝试与公司进行沟通，通过协商解决欠薪问题。这有助于维护双方关系，减少后续纠纷。
劳动监察投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查和处理。劳动监察部门有权责令公司限期支付拖欠的工资，并加付赔偿金。
劳动仲裁：
- 如协商和投诉均无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的法定前置程序，员工需提交仲裁申请书及相关证据材料。
诉讼：
- 对仲裁结果不服的，员工可在规定期限内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。诉讼过程中，员工需提交起诉状及相关证据材料，并遵循法院的审理程序。
示例说明
假设员工小李在公司工作三年，公司连续三个月未支付工资。小李在收集了工资条、银行流水记录等证据后，通过EMS向公司发送了《解除劳动合同通知书》，明确指出因公司拖欠工资，依据《劳动合同法》第三十八条的规定解除劳动合同，并要求公司支付拖欠的工资及三个月的经济补偿。若公司拒绝支付，小李可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。
总结与建议：面对公司拖欠工资的情况，员工应依法行事，通过固定证据、发出书面解除通知、寻求后续权益保障以及选择合适的争议解决途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。