结论前置：若用人单位未按照劳动合同约定发放绩效工资，劳动者完全有权向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。以下是对此问题的详细法律解析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条： 该条款明确规定了因劳动报酬（包括绩效工资）发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。这意味着，如果用人单位未按时足额支付绩效工资，劳动者可以依法申请劳动仲裁。

2. 《中华人民共和国劳动法》第五十条： 该条款规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。绩效工资作为工资的组成部分，同样受到这一条款的保护。用人单位无故拖欠绩效工资，即构成违法行为。

二、申请条件与准备

1. 证据收集：

   • 劳动合同：确认合同中关于绩效工资的具体约定，如计算方式、发放时间等。这是证明用人单位有支付绩效工资义务的关键证据。
   • 绩效评估文件：包括绩效打分表、评估报告等，证明已达到绩效标准。这是证明劳动者有权获得绩效工资的重要依据。
   • 工资条及银行流水：显示绩效工资的相关记录，证明曾发放过及具体数额。这有助于确定用人单位拖欠的绩效工资金额。
   • 沟通记录：与用人单位关于绩效工资发放的聊天记录、邮件等，证明催讨过程。这可以展示劳动者在维护自身权益方面的积极态度。

2. 确定仲裁时效： 劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在发现用人单位未支付绩效工资后的一年内申请劳动仲裁。

3. 准备仲裁申请材料：

   • 详细填写仲裁申请书，包括劳动者的基本信息、用人单位信息、仲裁请求、事实和理由、证据清单等。
   • 按照被申请人人数提交申请书副本及相关证据材料。

三、仲裁流程

1. 提交申请： 向劳动争议仲裁委员会递交仲裁申请书及相关证据材料。这是启动劳动仲裁程序的第一步。

2. 受理与通知： 仲裁委员会在收到申请后五日内决定是否受理，并通知双方当事人。如果受理，仲裁委员会将组织双方进行调解或开庭审理。

3. 开庭与裁决：

   • 仲裁庭在开庭五日前书面通知开庭日期、地点。双方当事人应按时参加庭审，陈述观点、出示证据。
   • 仲裁庭根据双方陈述和证据作出裁决，一般自受理之日起四十五日内结束，复杂案件可延长但不超过十五日。裁决书自送达之日起具有法律效力。

4. 后续行动：

   • 若对仲裁裁决不服，劳动者可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是劳动者维护自身权益的最终途径。

四、注意事项

• 劳动者应确保申请材料的真实性和完整性，以便仲裁委员会更好地了解案件情况。
• 在整个仲裁过程中，劳动者应保持冷静、理性，积极配合仲裁庭的工作。
• 如果对劳动仲裁流程或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。

综上所述，如果用人单位未按规定发放绩效工资，劳动者完全有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者应充分准备好相关证据材料，并遵循仲裁流程和时间规定，以确保自身权益得到有效保护。