若您作为委托方，遇到受托方收取合同预付款后却不履行合同的情况，您有权要求受托方承担违约责任，并可通过协商、诉讼或仲裁等方式来维护自身权益。具体分析如下：

1. 违约责任的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在您的情况下，受托方收取了预付款却未履行合同，显然构成了违约行为，您有权要求其承担相应的违约责任。

2. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与受托方进行协商，要求其继续履行合同或者退还预付款，并赔偿因此造成的损失。协商是解决纠纷的一种较为温和且高效的方式。
   • 诉讼：如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求受托方承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明受托方的违约行为以及您因此遭受的损失。
   • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁来维护自己的权益。仲裁通常具有更为灵活和高效的程序。

3. 具体操作建议：

   • 收集证据：在采取任何维权行动之前，您需要收集并整理好与合同相关的所有证据，包括合同文本、预付款支付凭证、沟通记录等。这些证据将对于证明受托方的违约行为以及您因此遭受的损失至关重要。
   • 咨询专业意见：虽然我可以为您提供一般的法律建议，但在具体操作过程中，您可能还需要根据案件的具体情况咨询更详细的专业意见。不过，请放心，您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的建议。
   • 及时行动：一旦发现受托方有违约行为，您应及时采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据的丢失或者案件情况的复杂化，从而增加维权的难度。