针对您签了托管合同但对方不按合同支付的问题，您可以采取以下法律措施来维护自己的权益：
审查合同条款：
- 首先，仔细审查托管合同中关于支付条款的具体约定，包括支付金额、支付方式、支付时间以及违约责任等。
- 确认对方是否确实存在违约行为，即是否未按照合同约定的时间、金额或方式支付款项。
与对方协商：
- 在确认对方违约后，尝试与对方进行友好协商，了解其不支付的原因，并寻求解决方案。
- 协商过程中，可以提出补救措施，如要求对方立即支付欠款、支付逾期利息或违约金等。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式通知其履行合同义务，并警告其若不履行将承担的法律后果。
- 律师函通常具有一定的法律威慑力，能够促使对方重视并尽快解决问题。
提起诉讼或申请仲裁：
- 若对方仍拒绝履行合同义务，您可以根据合同中的争议解决条款，选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明对方存在违约行为，并请求法院或仲裁机构判决对方支付欠款、逾期利息、违约金等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
申请强制执行：
- 如果法院或仲裁机构判决对方支付款项，但对方仍不履行判决或裁决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行判决或裁决。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：确保您保存了所有与合同相关的证据，包括合同文本、支付记录、通信记录等，以便在需要时提供证明。
- 及时行动：一旦发现对方存在违约行为，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效。
- 寻求专业帮助：在处理合同纠纷时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
若您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。