结论：酒店直接将超出协议价的部分费用转嫁给您，是否违规需分情况讨论，主要取决于双方协议的具体内容以及酒店的行为是否违反了相关法律法规或公平原则。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合同协议的角度分析
协议内容明确：
- 如果您与酒店签订的出差住宿协议中明确规定了住宿费用、支付方式以及任何可能的额外费用承担方式，且酒店的行为完全符合协议约定，那么酒店将超出协议价的部分费用转嫁给您，可能并不违规。但这种情况较为少见，因为通常协议价是双方协商确定的一个固定价格或折扣价格，酒店一般不会轻易增加额外费用。
协议内容模糊或未约定：
- 如果协议中对于费用承担方式约定不明确，或者根本没有提及超出协议价部分的费用如何处理，那么酒店的行为就可能存在争议。在这种情况下，您可以根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的相关规定，与酒店进行协商，要求酒店按照协议价提供服务，或者共同协商一个合理的解决方案。
二、从法律法规的角度分析
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果酒店未经您同意，擅自将超出协议价的部分费用转嫁给您，这可能侵犯了您的公平交易权。您有权要求酒店退还多收的费用，并可以依法向相关部门投诉或寻求法律救济。
价格欺诈与不正当竞争：
- 如果酒店的行为构成价格欺诈或不正当竞争，即酒店通过虚假宣传、隐瞒真相等手段，诱使您接受不合理的价格，那么酒店的行为就是违法的。在这种情况下，您不仅可以要求酒店退还多收的费用，还可以向市场监管部门举报，要求对酒店进行处罚。
三、从实际操作与建议的角度分析
与酒店协商：
- 首先，我建议您与酒店进行友好协商，明确双方的权利和义务，以及超出协议价部分的费用如何处理。在协商过程中，您可以引用上述法律法规，要求酒店按照公平、合理的原则处理费用问题。
保留证据：
- 如果协商无果，您需要保留好相关证据，如住宿协议、付款凭证、酒店收费明细等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
寻求法律救济：
- 如果酒店的行为确实侵犯了您的合法权益，且协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。您可以向当地的市场监管部门投诉，或者向人民法院提起诉讼，要求酒店承担相应的法律责任。
总结与建议：酒店直接将超出协议价的部分费用转嫁给您是否违规，需根据具体情况判断。我建议您先与酒店进行协商，明确费用承担方式；如果协商无果，且您认为酒店的行为侵犯了您的合法权益，可以保留好相关证据，并考虑通过法律途径解决纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。