加班工资的计算并非简单地不用21.75这个数字，而是需要综合考虑多种因素，包括劳动合同的约定、实际工资情况以及相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、21.75天的法律依据与用途
根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，月计薪天数=(365天 - 104天)÷12月 = 21.75天，这里的104天为一年的休息日天数。21.75天作为计算日工资的标准计薪天数，在计算加班工资时，它通常作为分母出现，用于将月工资折算为日工资或小时工资。但其应用需结合具体情况，并非简单地用基本工资除以21.75来计算加班工资。
二、加班工资的合法计算方式
明确约定且不低于最低工资标准：
- 若劳动合同中明确约定加班费的计算基数为基本工资，并且该基本工资不低于当地最低工资标准，那么用基本工资除以21.75来计算日加班工资是合法的。
- 计算公式：日加班工资 = 基本工资 ÷ 21.75 × 加班倍数（平时加班1.5倍，休息日加班2倍，法定休假日加班3倍）。
约定不明确或未约定：
- 若劳动合同未明确约定加班费计算基数，或约定不明确，用人单位仅以基本工资除以21.75来计算加班费是不合法的。
- 此时，应按照劳动者正常出勤月工资的70%或更高比例（具体依地区规定）来确定加班费计算基数，该基数应包含奖金、津贴、补贴等货币性收入。
- 计算公式：日加班工资 = 正常出勤月工资（含奖金、津贴等）÷ 21.75 × 加班倍数。
低于最低工资标准：
- 即使劳动合同约定了以基本工资作为加班费计算基数，但若该基本工资低于当地最低工资标准，则该约定无效。
- 此时，应以当地最低工资标准作为加班费计算基数。
- 计算公式：日加班工资 = 当地最低工资标准 ÷ 21.75 × 加班倍数。
三、实际操作建议
劳动者：
- 在签订劳动合同时，应关注加班费计算基数的约定，确保其合理且不低于当地最低工资标准。
- 保留好加班记录、工资单等证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
用人单位：
- 应严格遵守相关法律法规，合理安排劳动者的工作时间，避免过度加班。
- 在计算加班工资时，应确保计算基数的合法性和准确性，避免引发劳动争议。
四、举例说明
假设某劳动者月正常出勤工资为5000元（含奖金、津贴等），当地最低工资标准为2000元，劳动合同未明确约定加班费计算基数。若该劳动者在休息日加班8小时，则其加班工资计算如下：
- 日工资：5000元 ÷ 21.75 ≈ 229.89元
- 休息日加班工资：229.89元 × 2 = 459.78元（若按8小时计，则为459.78元 ÷ 8 × 8 = 459.78元，实际就是日工资的两倍）
若劳动合同约定以基本工资3000元为加班费计算基数，且3000元不低于当地最低工资标准，则：
- 日工资：3000元 ÷ 21.75 ≈ 137.93元
- 休息日加班工资：137.93元 × 2 = 275.86元
但若基本工资低于最低工资标准，如2500元，则该约定无效，应以2000元为计算基数（但实际操作中，通常会以正常出勤月工资或更高比例作为计算基数，此处仅为说明最低工资标准的影响）：
- 若以最低工资标准计（仅作说明，非实际操作建议）：日工资 = 2000元 ÷ 21.75 ≈ 91.95元
- 休息日加班工资：91.95元 × 2 = 183.91元（但实际操作中，此数值会更高，因为计算基数通常会高于最低工资标准）
综上所述，加班工资的计算应基于劳动者本人的实际工资和劳动合同的约定，同时遵守相关法律法规的规定。若对加班工资的计算有疑问或发现用人单位存在违法行为，可直接向我咨询。