结论：工伤赔偿中的“一次性”赔偿通常包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。关于您提到的只赔了一个“一次性”，而其他两个“一次性”没有赔且被告知过了时效的情况，这并不一定准确。是否过了时效，需要根据具体情况来判断，包括受伤时间、申请工伤认定的时间、申请劳动能力鉴定的时间以及提出赔偿请求的时间等。
分析说明：
一次性伤残补助金：
- 这是工伤职工因工致残被鉴定为一级至十级伤残时，从工伤保险基金按伤残等级支付的一次性伤残补助金。
- 申请时效：一般来说，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。但并未明确规定一次性伤残补助金的申请时效，通常理解为在工伤认定和劳动能力鉴定完成后即可申请。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 这两项补助金是在职工与用人单位解除或终止劳动合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
- 申请时效：这两项补助金的申请时效通常与劳动合同的解除或终止时间相关联。一般来说，只要在劳动合同解除或终止后的一定期限内（具体期限可能因地区而异）提出申请，就不应被视为过了时效。
时效问题：
- 如果用人单位或工伤保险机构以过了时效为由拒绝支付其他两项“一次性”赔偿，您需要核实他们所说的时效具体指的是什么时效，以及是否有相关的法律依据。
- 一般来说，工伤赔偿的时效问题主要涉及到工伤认定的申请时效和劳动争议的仲裁时效。工伤认定的申请时效如前所述，而劳动争议的仲裁时效通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
行动建议：
- 核实时效问题：首先，您需要核实用人单位或工伤保险机构所说的时效具体指的是什么，以及他们是否有相关的法律依据来支持他们的观点。
- 收集证据：收集与工伤相关的所有证据，包括工伤认定书、劳动能力鉴定书、劳动合同、解除或终止劳动合同的证明等。
- 咨询专业律师：如果您对时效问题或工伤赔偿的其他方面有疑问，建议直接向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和帮助。
- 申请仲裁或诉讼：如果与用人单位或工伤保险机构协商无果，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
后续思考依据：
- 在处理工伤赔偿问题时，时效是一个非常重要的因素。但时效的计算和适用往往需要根据具体情况来判断，不能一概而论。
- 如果您对时效问题或工伤赔偿的其他方面有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供最专业的帮助。