结论前置：企事业单位不可以强制让2001年前当过兵的退役军人下岗，这一行为可能违反相关法律法规，退役军人享有特殊的就业保护权益。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律法规对退役军人就业的保护
《中华人民共和国退役军人保障法》的相关规定：
- 该法明确规定了退役军人在就业方面的优先权和保护措施。例如，退役军人依法享有就业创业的优惠政策，包括税收减免、创业扶持等。
- 法律还规定，机关、群团组织、企业事业单位和社会组织应当依法接收安置退役军人，退役军人应当接受国家安排的工作岗位，并享受相应的待遇。
《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 这两部法律保护劳动者的合法权益，包括就业权、劳动报酬权、休息休假权等。企事业单位在解除与劳动者的劳动合同时，必须遵循法定程序和条件，不能随意解除。
- 对于退役军人这一特殊群体，法律更是给予了额外的保护，确保他们在就业市场上享有平等的竞争机会和优先权。
二、企事业单位强制退役军人下岗的违法性
违反就业保护原则：
- 企事业单位强制退役军人下岗，违反了国家对退役军人的就业保护原则，剥夺了他们依法享有的就业权益。
可能构成违法解除劳动合同：
- 如果企事业单位在没有合法理由的情况下强制退役军人下岗，可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。
三、退役军人的维权途径
协商和解：
- 退役军人可以首先尝试与企事业单位进行协商和解，寻求双方都能接受的解决方案。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，退役军人可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求企事业单位承担违法解除劳动合同的法律责任。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，退役军人还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的考虑
- 虽然一般情况下企事业单位不能强制退役军人下岗，但在某些特殊情况下，如企事业单位面临严重经营困难、破产清算等，可能需要进行裁员。然而，即使在这种情况下，企事业单位也应当遵循法定程序和条件进行裁员，并优先保留退役军人的工作岗位。
总结与建议：企事业单位不可以强制让2001年前当过兵的退役军人下岗。如果退役军人遇到此类情况，应当积极维护自己的合法权益，通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径寻求解决方案。同时，我也建议企事业单位在处理与退役军人的劳动关系时，应当严格遵守相关法律法规，尊重和保护他们的就业权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。