这种情况可能涉及多种法律情形，以下为你详细分析并给出相应建议：

可能存在的法律情形

1. 关联公司用工
   • 有些公司为了管理、税务等方面的便利，会设立关联公司。在你实习的公司和签订劳动合同的公司可能是关联公司的情况下，这种操作可能并不违法，但需要满足一定条件。根据《劳动合同法》等相关规定，用人单位在与劳动者建立劳动关系时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况。如果关联公司没有向你明确说明这种用工关系的变化，可能侵犯了你的知情权。
   • 例如，A公司和B公司是关联公司，你在A公司实习一年后，被安排与B公司签订劳动合同，但A公司和B公司都没有提前告知你这一安排，这就可能存在问题。
2. 劳务派遣的误用（如果存在类似情形）
   • 正常情况下，劳务派遣是有严格法律规定的。如果实际用工单位（你实习的公司）想通过另一家公司（签订劳动合同的公司）以劳务派遣的形式用工，但并没有按照劳务派遣的法定程序进行，比如没有与劳务派遣单位签订劳务派遣协议、没有告知你劳务派遣的相关情况等，这是违法的。根据《劳动合同法》第五十七条规定，经营劳务派遣业务应当具备下列条件：（一）注册资本不得少于人民币二百万元；（二）有与开展业务相适应的固定的经营场所和设施；（三）有符合法律、行政法规规定的劳务派遣管理制度；（四）法律、行政法规规定的其他条件。经营劳务派遣业务，应当向劳动行政部门依法申请行政许可；经许可的，依法办理相应的公司登记。未经许可，任何单位和个人不得经营劳务派遣业务。
   • 假设你实习的公司想规避一些用工责任，通过一家没有劳务派遣资质的公司与你签订合同，然后继续让你在原公司工作，这就属于违法操作。
3. 合同主体错误或欺诈
   • 也有可能是签订合同的公司出现了错误，或者存在欺诈行为。比如，签订合同的公司并不是真正想与你建立劳动关系的主体，而是出于某种不正当目的，如骗取你的劳动成果、套取信息等。这种情况下，该合同可能存在无效或可撤销的情形。根据《民法典》第一百四十八条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

法律建议

1. 收集证据
   • 首先要收集与实习和签订劳动合同相关的所有证据，包括实习协议、劳动合同、工作证、工资条、考勤记录、与公司的沟通记录（如邮件、微信等）等。这些证据将有助于你证明自己与公司之间的劳动关系以及相关情况。
2. 与公司沟通
   • 尝试与公司（包括实习公司和签订合同的公司）进行沟通，了解为什么会出现这种情况。在沟通时，要注意保留沟通记录，如录音、聊天记录等。如果公司能够给出合理的解释，并且你认可这种安排，那么可以协商解决相关问题，如工作年限的连续计算、福利待遇等。
3. 申请劳动仲裁
   • 如果沟通无果，你可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，要明确自己的仲裁请求，例如要求确认劳动关系、要求公司支付未签订劳动合同的双倍工资差额（如果存在这种情况）、要求公司承担违法用工的责任等。同时，要按照劳动仲裁机构的要求提交相关证据和材料。
4. 寻求法律帮助
   • 如果你对劳动仲裁的程序和法律规定不太了解，或者觉得自己的权益受到了严重侵害，可以寻求专业律师的帮助。我可以为你提供详细的法律分析和指导，帮助你制定合理的维权策略。

如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见。