结论：计时工作扣除产量绩效是否违反劳动法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 计时工作制与产量绩效的关系

   • 计时工作制通常是以工作时间为计算报酬的基础，而非以工作成果（如产量）为计算基础。因此，在纯粹的计时工作制下，扣除产量绩效可能缺乏合理性，因为这改变了原本的计酬方式。
   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了计时工作制下可以扣除产量绩效，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么这种扣除可能是合法的。但这种情况较为特殊，需要具体查看合同或规章制度的内容。

2. 劳动合同与规章制度的约定

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则订立劳动合同。劳动合同中应明确约定工作内容、工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬等条款。
   • 如果劳动合同中明确约定了计时工作制下的劳动报酬计算方式，且未提及产量绩效的扣除，那么用人单位擅自扣除产量绩效可能构成违约，违反劳动合同的约定。
   • 同时，公司规章制度也是判断扣除产量绩效是否合法的重要依据。如果规章制度中明确规定了扣除产量绩效的条件和程序，且该规章制度已经过民主程序制定并公示给劳动者，那么这种扣除可能是合法的。但规章制度的内容必须合法、合理，不得违反法律法规的强制性规定。

3. 法律法规的强制性规定

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。劳动报酬应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
   • 如果用人单位扣除产量绩效导致劳动者的劳动报酬低于当地最低工资标准或者违反了法律法规的强制性规定，那么这种扣除肯定是违法的。

4. 实际操作中的建议

   • 对于劳动者而言，如果发现用人单位擅自扣除产量绩效，首先应当查看劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定。如果没有相关规定或者规定不明确，可以与用人单位进行协商，要求用人单位按照劳动合同的约定支付劳动报酬。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

举例说明：假设某劳动者与用人单位签订了计时工作制的劳动合同，合同中明确约定了每小时的工资标准，并未提及产量绩效的扣除。然而，在实际工作中，用人单位以产量不达标为由扣除了劳动者的部分工资。这种情况下，用人单位的行为可能构成违约和违法，因为劳动合同中并未约定可以扣除产量绩效，且这种扣除导致劳动者的劳动报酬低于了合同约定的标准。

总结与建议：计时工作扣除产量绩效是否违反劳动法，需根据劳动合同、公司规章制度以及法律法规的强制性规定进行综合判断。如果劳动者对此有疑问或发现用人单位存在违法行为，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。