在合同纠纷领域，关于可以不签订合同的情形，主要可以从以下几个方面进行理解和分析：

1. 非全日制用工关系

   • 定义与规定：非全日制用工是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，无需签订书面劳动合同。
   • 实例说明：比如，一家餐厅在晚餐高峰时段雇佣的临时工，他们的工作时间灵活，报酬按小时计算，这种情况下就可以不签订书面劳动合同。

2. 短期劳务关系

   • 定义与特点：短期劳务关系指的是双方之间形成的是单纯提供劳务获取报酬的关系，而非劳动关系。这种关系主要由民事法律规范调整，如家庭临时请人打扫卫生、搬运物品等。
   • 处理方式：在短期劳务关系中，双方可以通过签订劳务合同或口头约定来明确权利义务，而无需签订劳动合同。但为了保障双方权益，避免纠纷，建议尽量签订书面劳务合同。

3. 退休返聘人员

   • 定义与规定：已经依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员，再次被用人单位返聘的，与用人单位之间属于劳务关系，而非劳动关系。
   • 处理建议：对于退休返聘人员，用人单位一般不需要与其签订劳动合同，而是可以签订劳务协议来明确双方的权利和义务。

4. 实习学生

   • 定义与背景：实习学生通常指的是尚未毕业的在校学生到用人单位进行实习的。实习通常被视为教学实践的一部分，双方之间不属于劳动关系。
   • 注意事项：虽然实习学生可以不签订劳动合同，但为了明确实习期间的权利义务，避免纠纷，建议用人单位与实习学生签订实习协议。

5. 特定情况下的劳动者拒绝签订

   • 情形描述：在已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的情况下，如果用人单位在自用工之日起一个月内书面通知劳动者签订书面劳动合同，但劳动者拒绝签订的，用人单位可以书面通知劳动者终止劳动关系，并无需支付经济补偿（但需支付实际工作时间的劳动报酬）。
   • 法律依据：这一情形主要依据《中华人民共和国劳动合同法》中关于用人单位保护性规定的相关条款，确保用人单位在尽到通知义务后有权合理终止劳动关系。

总结与建议： 虽然上述情形下可以不签订书面劳动合同，但为了保障双方权益、避免法律纠纷，建议在可能的情况下尽量签订书面协议或合同。书面协议或合同可以明确双方的权利和义务，为可能出现的纠纷提供有力的法律依据。特别是在短期劳务关系和实习学生等情形中，通过签订劳务合同或实习协议，可以有效预防潜在的争议和风险。

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