农民工工程款没有合同也没有欠条，仍然受法律保护。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律基础与原则
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于合同的规定，虽然书面合同是证明双方权利义务关系的重要证据，但口头合同或其他形式的合同同样具有法律效力，只要能够证明双方存在事实上的合同关系。
- 在工程款纠纷中，即使没有书面合同，如果能够通过其他证据（如工作记录、证人证言、银行转账记录等）证明农民工确实提供了劳务，且雇主接受了这些劳务，那么双方之间就形成了事实上的合同关系，农民工有权要求雇主支付工程款。
公平原则与诚实信用原则：
- 法律保护公民的合法权益，包括农民工的劳动报酬权。在缺乏书面合同或欠条的情况下，法院会根据公平原则和诚实信用原则，结合案件的具体情况，判断双方是否存在事实上的合同关系，以及农民工是否应获得相应的工程款。
二、证据收集与举证责任
证据收集：
- 农民工在缺乏书面合同或欠条的情况下，应尽可能收集其他证据来证明自己的主张。这些证据可以包括：工作记录、考勤表、工资条（如果有的话）、银行转账记录（显示雇主向农民工支付过部分款项）、证人证言（如工友、雇主的其他员工等）、现场照片或视频等。
- 这些证据应能够证明农民工确实提供了劳务，且雇主接受了这些劳务，以及双方对工程款的金额或计算方式有过约定（即使这种约定是口头的）。
举证责任：
- 在民事诉讼中，一般遵循“谁主张，谁举证”的原则。农民工作为原告，需要承担举证责任，证明自己与雇主之间存在事实上的合同关系，以及雇主应支付的具体工程款金额。
- 如果农民工能够提供充分的证据来支持自己的主张，那么法院很可能会判决雇主支付工程款。
三、法律后果与维权途径
法律后果：
- 如果法院认定农民工与雇主之间存在事实上的合同关系，且雇主未支付工程款，那么法院会判决雇主支付相应的工程款及可能的利息或违约金（如果双方有过约定或法律有规定）。
- 如果雇主拒不履行法院判决，农民工可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来强制雇主履行支付义务。
维权途径：
- 农民工在遭遇工程款纠纷时，可以首先尝试与雇主协商解决。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 如果劳动监察部门或劳动仲裁机构无法解决问题，农民工可以向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
四、特殊情况与注意事项
特殊情况：
- 如果农民工是跟随包工头工作，而包工头与雇主之间存在承包关系，那么农民工可能需要先向包工头主张权利，再由包工头向雇主主张权利（如果包工头也未获得工程款）。
- 在某些情况下，如果雇主能够证明农民工的工作存在质量问题或未达到约定的标准，那么雇主可能有权拒绝支付部分或全部工程款。但这需要雇主提供充分的证据来支持自己的主张。
注意事项：
- 农民工在提供劳务时，应尽可能与雇主签订书面合同或保留相关证据，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果发生纠纷，农民工应及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的权利和义务，以及可能的维权途径和策略。
总结来说，即使没有书面合同或欠条，农民工的工程款仍然受法律保护。关键在于农民工能否提供充分的证据来证明自己与雇主之间存在事实上的合同关系，以及雇主应支付的具体工程款金额。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。