没有签合同的工程款也是受法律保护的。以下从不同角度为你详细分析：

法律基础与原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使没有签订书面合同，只要双方存在事实上的合同关系，且一方已经履行了主要义务（如完成了工程建设），对方接受的，该合同关系仍然成立并受法律保护。这一原则体现了法律对事实合同关系的认可，旨在保护实际履行义务方的合法权益。

事实合同关系的认定

1. 实际履行行为：在建设工程领域，如果承包方已经按照发包方的要求完成了工程建设，并交付了工作成果，这构成了实际履行行为。
2. 对方接受：发包方接受了承包方完成的工作成果，如进行了验收、使用或支付了部分款项等，这表明双方对事实合同关系存在共识。
3. 交易习惯或行业惯例：在某些情况下，即使没有书面合同，但根据交易习惯或行业惯例，双方的行为也可以被视为存在合同关系。

工程款追讨的途径

1. 协商：首先，双方可以尝试通过协商的方式解决工程款支付问题。这有助于维护双方的关系，并快速解决争议。
2. 调解：如果协商无果，双方可以寻求第三方调解机构的帮助，如行业协会、人民调解委员会等，进行调解以达成和解协议。
3. 仲裁或诉讼：如果调解也无法解决问题，承包方可以向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求发包方支付工程款。在仲裁或诉讼过程中，承包方需要提供证据证明双方存在事实合同关系以及自己已经履行了主要义务。

证据收集与准备

在追讨工程款的过程中，证据的收集与准备至关重要。承包方应尽可能收集以下证据：

• 工程进度记录：包括施工日志、进度报告等，以证明自己按照发包方的要求进行了工程建设。
• 验收报告：如果发包方已经对工程进行了验收，验收报告是证明工程质量和完成情况的重要证据。
• 付款记录：包括发包方已经支付的款项记录，以证明双方存在经济往来。
• 沟通记录：如邮件、短信、微信等聊天记录，以证明双方就工程建设和工程款支付进行了沟通。

风险提示

虽然法律保护事实合同关系下的工程款支付，但缺乏书面合同可能会增加追讨工程款的难度和风险。因此，在未来的工程建设中，建议双方签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的争议发生。

如果你在工程款追讨过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。