核心结论：遇到门市上班辞职后不给工资的情况，你可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与雇主进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）留下沟通记录，以备后续需要。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动保障监察机构进行投诉举报。根据《劳动保障监察条例》的规定，劳动保障行政部门有责任对用人单位的违法行为进行查处，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
   • 在投诉时，你需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明你与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，或者用人单位在裁决后仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。通过司法程序来维护自己的合法权益。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好相关的证据材料，并咨询专业律师（虽然这里不直接推荐咨询，但实际操作中建议如此）以确保诉讼的顺利进行。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 尽可能收集并保存好所有与劳动关系和工资支付相关的证据材料，这些材料将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中发挥重要作用。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（同样，这里不直接推荐，但实际操作中建议考虑）以获取更具体的指导和帮助。