结论：劳动合同增加补充协议约定试用期不合格可以解除劳动合同是否违法，需根据具体情况判断，若试用期约定合法且解除程序合规，则不违法；反之则违法。以下从不同角度详细分析：
一、试用期约定的合法性
试用期期限限制：
- 根据《劳动合同法》第十九条，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 若补充协议约定的试用期超过法定上限，则该约定违法，以此为由解除劳动合同也违法。
试用期次数限制：
- 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
- 若补充协议是在原劳动合同已约定试用期且试用期已满的情况下，再次约定试用期，则该约定违法，以此为由解除劳动合同也违法。
试用期包含在劳动合同期限内：
- 试用期应包含在劳动合同期限内，劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
- 若补充协议将试用期与劳动合同期限分开约定，且试用期不包含在劳动合同期限内，则该约定违法，以此为由解除劳动合同也违法。
二、解除劳动合同的合法性
解除条件：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。
- 若补充协议中明确约定了试用期不合格的具体标准，且该标准合法合理，劳动者确实不符合该标准，且用人单位在解除劳动合同前已告知劳动者不符合录用条件的事实和理由，则解除劳动合同合法。
解除程序：
- 用人单位在解除劳动合同时，应依法履行告知义务，如提前通知劳动者、出具解除劳动合同的证明等。
- 若用人单位未依法履行告知义务或解除程序存在瑕疵，则即使劳动者试用期不合格，解除劳动合同也可能被认定为违法。
三、违法解除劳动合同的法律后果
经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第四十七条，用人单位违法解除劳动合同的，应向劳动者支付经济补偿，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
赔偿金：
- 在某些情况下，如用人单位违法解除劳动合同且劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应继续履行；若劳动者不要求继续履行劳动合同或劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
四、建议
对于用人单位：
- 在签订劳动合同时，应明确约定试用期的期限、次数和包含在劳动合同期限内等事项，确保试用期约定合法。
- 在解除劳动合同时，应依法履行告知义务，确保解除程序合规。
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于试用期的约定，确保自己的权益不受侵害。
- 若用人单位以试用期不合格为由解除劳动合同，劳动者有权要求用人单位出具解除劳动合同的证明，并了解解除的具体理由和依据。若认为解除违法，可依法维护自己的权益。
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