针对您提出的“铁路职工未到退休年龄辞职，到退休后是否享受工龄”的问题，这主要涉及到我国职工基本养老保险制度中的工龄计算和缴费年限认定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，工龄在养老保险制度中主要体现为缴费年限，这包括视同缴费年限和实际缴费年限。视同缴费年限通常指的是在建立养老保险制度前，职工符合国家规定的连续工龄，这部分工龄在养老保险制度中可以视同为已经缴费的年限。而实际缴费年限则是指职工实际缴纳养老保险费的年限。

对于您提到的铁路职工未到退休年龄辞职的情况，关键在于其辞职前的工作年限是否能够被认定为连续工龄，并进而视同为缴费年限。根据我国的相关政策规定，如果职工在辞职前是被单位除名或自动离职的，那么其原工作单位不再负责支付其退休费，且重新参加工作后，连续工龄需要重新计算。这意味着，除名或自动离职前的工作年限通常不能作为连续工龄的组成部分，也不能视同为缴费年限。

然而，也有例外情况。如果职工辞职并非因为除名或自动离职，而是正常辞职，并且其辞职前的工作年限符合国家规定的连续工龄条件，那么这部分工龄在养老保险制度中是有可能被视同为缴费年限的。但具体是否能够视同，还需要根据当地的养老保险政策和规定来确定。

另外，值得注意的是，无论职工的工龄是否能够被视同为缴费年限，其退休后能否享受养老保险待遇还取决于其累计缴费年限是否达到规定的标准。目前，我国规定参保人员达到法定退休年龄时，累计缴费年限需达到15年才能领取基本养老金。如果累计缴费年限不足15年，参保人员可以选择延长缴费至满15年，或者转入户籍所在地城乡居民基本养老保险享受相应的待遇。

综上所述，铁路职工未到退休年龄辞职后，其退休后是否享受工龄（即视同缴费年限）主要取决于其辞职前的工作年限是否符合国家规定的连续工龄条件，以及当地的养老保险政策和规定。因此，我建议您在辞职前咨询当地的人社部门或养老保险机构，了解具体的政策和规定，以便做出更明智的决策。