结论前置：若外卖并非你偷的，但警察却要求你赔钱，这可能存在误解或程序上的问题。你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益。
一、了解具体情况
与警察沟通：首先，尝试与要求你赔钱的警察进行沟通，了解他们为何认为你需要承担赔偿责任。询问他们是否有确凿的证据证明你与外卖丢失有关。
查看监控录像：如果可能的话，要求查看相关地点的监控录像，以证明你的清白。监控录像往往是证明事实真相的关键证据。
二、法律分析
无过错不担责：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。如果你没有偷外卖，那么你就不应该承担赔偿责任。警察要求你赔钱，必须基于确凿的证据和合理的法律推理。
警察的职权与程序：警察在执行职务时，必须遵循法定程序和职权范围。如果警察在没有充分证据的情况下要求你赔钱，这可能违反了法定程序。你有权要求警察出示相关证据，并解释其要求你赔钱的法律依据。
三、应对措施
拒绝不合理要求：如果警察无法提供确凿证据证明你与外卖丢失有关，你有权拒绝赔钱。你可以明确告知警察，你没有偷外卖，因此不应该承担赔偿责任。
寻求法律援助：如果警察坚持要求你赔钱，并且你认为自己的权益受到了侵害，你可以寻求法律援助。你可以咨询我这样的专业律师，了解你的法律权益和可能的维权途径。
投诉与举报：如果你认为警察的行为存在不当之处，你可以向相关部门进行投诉和举报。例如，你可以向当地的公安机关督察部门或者上级公安机关反映情况，要求他们对此事进行调查和处理。
四、注意事项
保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会加剧矛盾并影响问题的解决。
保留证据：如果可能的话，保留与外卖丢失事件相关的所有证据，如监控录像、聊天记录、证人证言等。这些证据可能在后续的法律程序中发挥重要作用。
及时咨询专业律师：如果你对法律程序或自己的权益不太了解，及时咨询专业律师是非常必要的。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
最后，如果你遇到了类似的情况，不要慌张或妥协。通过合理的沟通和法律途径来维护自己的合法权益是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。