您有权要求骑手或外卖平台进行赔偿，具体可通过以下途径实现：

1. 直接联系外卖平台投诉并要求赔偿
   外卖平台作为服务提供方，对骑手的行为负有管理责任。您可通过平台APP内的投诉入口，详细描述订单信息（如订单号、配送时间、骑手信息）、丢失情况及证据（如订单截图、沟通记录），要求平台介入处理。平台通常会在核实后，根据其用户协议或赔偿规则，以退款、补偿优惠券或现金形式赔偿您的损失。若平台拒绝赔偿或处理不当，您可进一步要求平台提供骑手的真实身份信息，为后续维权做准备。

2. 向骑手个人主张赔偿（需固定证据）
   若骑手承认偷窃行为（如通过电话录音、聊天记录），您可直接要求其赔偿订单金额及因丢失产生的合理费用（如重新订餐的差价）。若骑手拒绝赔偿，您可向公安机关报案，以“盗窃”为由追究其行政或刑事责任（根据金额大小，可能面临罚款、拘留或刑事处罚）。同时，您可凭公安机关的立案回执或处罚决定书，向法院提起民事诉讼，要求骑手赔偿损失。

3. 通过消费者协会或市场监管部门投诉
   若平台与骑手互相推诿，您可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，说明平台未尽到管理义务、骑手存在违法行为，要求相关部门介入调查并督促赔偿。此类投诉通常能推动平台更积极处理问题，避免负面舆论影响。

关键提醒：

• 证据固定：务必保存订单截图、配送记录、沟通记录、丢失物品价值证明（如餐品原价）等证据，这是维权的核心依据。
  
• 及时行动：发现外卖丢失后，应立即联系平台并保留沟通记录，避免因时间拖延导致证据灭失或平台推诿。
  
• 理性维权：若骑手行为恶劣（如辱骂、威胁），可同步向平台投诉其服务态度问题，增加平台处理压力。
  

若您在维权过程中遇到具体问题（如平台拒绝提供骑手信息、证据不足等），可直接向我咨询，我将结合具体情形为您制定解决方案。