骑手偷外卖属于盗窃行为，您有权要求赔偿，具体可通过以下途径解决：

1. 直接向骑手索赔
   若能当场发现骑手偷拿外卖，可立即要求其返还或赔偿损失。若骑手拒绝，可保留现场证据（如拍照、录像、证人联系方式），并明确告知其将通过法律途径维权。根据《民法典》第1184条，您有权要求骑手按外卖实际价值赔偿，包括商品费用、配送费等直接损失。

2. 向外卖平台投诉并索赔
   若骑手已离开现场，您可第一时间联系外卖平台（如美团、饿了么等），提供订单号、偷拿证据（如监控录像、骑手信息）及损失明细，要求平台介入处理。根据《消费者权益保护法》第40条，平台作为服务提供者，若未尽到安全保障义务（如骑手身份审核不严），需承担相应赔偿责任。平台通常会在核实后先行赔付，再向骑手追偿。

3. 报警处理并追究刑事责任
   若外卖价值较高（通常达3000元以上，具体以当地标准为准），骑手行为可能构成盗窃罪。您可向公安机关报案，提供证据（如订单记录、偷拿视频、平台沟通记录等）。若骑手被认定犯罪，您除可要求返还外卖或赔偿损失外，还可根据《刑事诉讼法》第101条提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿因盗窃导致的其他损失（如误工费、交通费等）。

行动建议：

• 优先通过平台投诉，效率较高且平台通常有赔付机制；
  
• 保留所有证据（订单截图、沟通记录、监控录像等），以备后续维权；
  
• 若损失较大或平台推诿，可直接报警并咨询我进一步处理方案。
  

如有其他细节需补充或需具体操作指导，可随时向我说明情况。