结论：员工喝酒后离开公司出事，公司的责任大小取决于多种因素，包括公司是否尽到了安全保障义务、员工出事的具体原因以及是否存在其他第三方责任等。以下是对此问题的详细分析：
一、公司安全保障义务的角度
公司责任的基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位有义务为员工提供一个安全的工作环境，并在合理范围内保障员工的人身安全。这包括在工作场所内以及员工因工作原因在外出期间的安全保障。
喝酒后离开公司的情形：
- 如果员工是在工作时间内或因工作原因喝酒，并且公司未能有效制止或提供安全的离开方式（如安排代驾、提供住宿等），那么公司在一定程度上可能未尽到安全保障义务。
- 如果员工是在非工作时间或非因工作原因喝酒后离开公司，公司通常不直接承担员工因个人行为导致的事故责任。但公司仍需考虑是否在员工离开时提供了必要的安全提示或协助。
二、员工出事具体原因的角度
交通事故：
- 如果员工喝酒后驾驶机动车发生交通事故，公司通常不直接承担交通事故的责任。但如前所述，如果公司未能尽到安全保障义务，如未制止员工酒后驾车或未提供安全的离开方式，公司可能需承担一定的间接责任。
其他事故：
- 如果员工喝酒后因其他原因（如摔倒、突发疾病等）出事，公司是否承担责任同样取决于公司是否尽到了安全保障义务。例如，如果公司知道员工喝酒后状态不佳，但未采取必要措施防止事故发生，公司可能需承担一定责任。
三、其他第三方责任的角度
第三方侵权：
- 如果员工出事是由于第三方的侵权行为导致的（如被他人殴打、被车辆撞击等），那么主要责任应由第三方承担。公司在此情况下的责任取决于其是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错。
共同责任：
- 在某些情况下，可能存在多个责任主体共同承担责任的情况。例如，如果员工喝酒后驾驶机动车发生交通事故，且对方车辆也存在过错，那么双方可能需根据各自的过错程度共同承担责任。公司如果在此过程中存在过错（如未制止员工酒后驾车），也可能需承担一定的共同责任。
四、建议与措施
公司应尽的安全保障义务：
- 公司应制定明确的规章制度，禁止员工在工作时间内或因工作原因喝酒。
- 对于因工作原因需要喝酒的场合，公司应提供安全的离开方式（如安排代驾、提供住宿等）。
- 公司应定期对员工进行安全教育，提高员工的安全意识。
员工出事后的处理：
- 一旦员工出事，公司应立即采取必要的救助措施，并及时通知员工家属。
- 公司应积极配合相关部门进行调查，查明事故原因和责任主体。
- 如果公司在此过程中存在过错或未尽到安全保障义务，公司应主动承担相应的责任。
总结来说，员工喝酒后离开公司出事，公司的责任大小取决于多种因素。作为公司，应尽到安全保障义务，制定明确的规章制度，提供安全的离开方式，并定期对员工进行安全教育。如果员工出事，公司应积极配合调查，并根据自身过错程度承担相应的责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。