结论：银行面谈记录让借款人代签担保人名字的行为，通常属于违规操作，且可能涉及法律风险。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律合规性角度
担保合同的成立与生效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是担保人与债权人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。担保合同的成立，要求担保人本人签字或盖章，以表示其同意承担担保责任。
- 若银行面谈记录中让借款人代签担保人名字，这实际上剥夺了担保人真实意思表示的机会，担保合同可能因此无效或可撤销。
银行操作规范：
- 银行在办理贷款业务时，应遵循严格的内部操作规范和外部监管要求。让借款人代签担保人名字，显然违反了银行应尽的审慎义务和合规要求。
- 此类行为可能引发监管机构的处罚，包括但不限于罚款、警告、责令整改等。
二、法律风险角度
对担保人的风险：
- 若担保人并未实际签署担保合同，或签署行为非其真实意思表示，则担保人可能无需承担担保责任。
- 但若担保人因某种原因（如被欺诈、胁迫）签署了担保合同，或事后追认了代签行为，则担保人仍需承担担保责任，并可能面临被债权人追偿的风险。
对银行的风险：
- 银行因让借款人代签担保人名字而导致的担保合同无效或可撤销，将直接影响其贷款的安全性和回收率。
- 银行还可能因违规操作而面临法律诉讼和监管处罚，损害其声誉和利益。
对借款人的风险：
- 借款人代签担保人名字的行为，可能构成欺诈或伪造文书等违法行为，将面临法律制裁。
- 若担保合同因此无效或可撤销，借款人可能因无法获得有效担保而面临贷款被拒绝或提前收回的风险。
三、实际操作建议
银行方面：
- 银行应严格遵守相关法律法规和内部操作规范，确保担保合同的真实性和合法性。
- 在办理贷款业务时，应要求担保人本人签署担保合同，并留存相关身份证明和签字样本。
担保人方面：
- 担保人应仔细阅读担保合同条款，确保自己真正理解并同意承担担保责任。
- 若发现担保合同非本人签署或存在其他违规行为，应及时向银行提出异议并寻求法律帮助。
借款人方面：
- 借款人应诚实守信地办理贷款业务，不得代签担保人名字或进行其他欺诈行为。
- 若因特殊原因需要他人代为签署担保合同，应事先取得担保人的明确授权，并确保授权的真实性和合法性。
总结与启示：银行面谈记录让借款人代签担保人名字的行为，不仅违反了相关法律法规和银行操作规范，还可能引发一系列法律风险。因此，各方应严格遵守法律法规和操作规范，确保担保合同的真实性和合法性。若您在债务债权（抵押担保）领域遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。