关于“担保人是否可以代签”的问题，这确实是一个涉及法律责任的重要问题。首先，我们需要明确的是，在一般情况下，担保人是不可以代签的。这是因为担保行为涉及到法律责任，代签可能无法真实反映被代签人的意愿，从而引发法律纠纷。

从法律角度来看，签名是一种具有法律效力的行为，它代表着签名者对文件内容的认可和承担相应法律责任的意愿。在担保合同中，担保人的签名意味着其愿意为债务人的债务承担保证责任。如果担保人是由他人代签的，那么这种签名可能无法真实反映担保人的真实意愿，也无法确保担保人了解并同意担保合同的内容。

以您提供的案例为例，刘某代替王某甲在欠条的担保人处“签名”，但王某甲否认对案涉欠款提供保证责任，且王某甲与刘某不存在委托代理等法定情形。在这种情况下，法院无法认定王某甲具有承担欠款的保证责任的真实意思表示，因此判决王某甲不承担欠款的保证责任。这个案例充分说明了代签担保人可能带来的法律风险。

为了避免类似的法律纠纷，我建议您在涉及担保行为时，务必确保担保人亲自签名，并明确了解担保合同的内容。如果担保人因特殊原因无法亲自签名，可以考虑通过委托代理等方式进行，但必须确保委托代理的合法性和有效性，并保留好相关证据。

总之，担保人代签是不被推荐的，因为它可能引发法律纠纷并给交易双方带来不必要的风险。在涉及担保行为时，请务必谨慎处理，确保所有签名都是真实、有效且符合法律规定的。