担保人是否需要承担责任，关键在于其是否知晓并同意担保事项，以及信贷员的行为是否构成表见代理或担保人是否存在过错。以下是对此问题的详细分析：
一、担保人知晓并同意担保事项的情况
- 若担保人明确知晓并同意为债务人提供担保：
- 即便信贷员在谈话笔录中存在虚假记载，但只要担保人确实有为债务人担保的意思表示，且该意思表示真实、自愿，那么担保人就需要承担相应的担保责任。
- 这是因为担保合同是担保人与债权人之间的真实意思表示，谈话笔录只是证明这一意思表示的证据之一。如果其他证据（如担保合同、担保人签字确认的文件等）能够证明担保人的真实意愿，那么谈话笔录中的虚假记载并不影响担保责任的承担。
二、信贷员行为构成表见代理的情况
- 若信贷员的行为构成表见代理：
- 即信贷员虽然无权代理担保人签订担保合同，但因其行为使债权人相信其有代理权，且债权人善意无过失地与之进行了民事行为。
- 在这种情况下，根据《民法典》的相关规定，该代理行为有效，担保人可能需要承担担保责任。但担保人承担责任后，有权向信贷员追偿因其无权代理行为给自己造成的损失。
三、担保人不知情或存在过错的情况
若担保人完全不知情：
- 即担保人没有为债务人提供担保的意思表示，且对信贷员的虚假谈话笔录一无所知。
- 在这种情况下，担保人不需要承担担保责任。因为担保合同需要担保人的真实意思表示，虚假谈话笔录不能作为认定担保人意愿的依据。
若担保人存在过错：
- 例如，担保人未对信贷员的身份和授权进行核实，或者轻易相信了信贷员的虚假陈述并签署了相关文件。
- 在这种情况下，担保人可能需要承担一定的过错责任。具体责任大小需要根据担保人的过错程度、对损害结果的作用力大小等因素进行综合判断。
四、法律建议
对于担保人而言：
- 在签署任何担保文件前，务必仔细阅读文件内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
- 对信贷员的身份和授权进行核实，避免与无权代理的信贷员签订担保合同。
- 如发现信贷员存在虚假谈话笔录等违法行为，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
对于债权人而言：
- 在与担保人签订担保合同时，应确保担保人的真实意思表示，并留存好相关证据。
- 对信贷员的代理行为进行审慎审查，避免因表见代理而承担不必要的风险。
如有任何关于债务债权或担保方面的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。