工程款受让人起诉发包人，案由通常应定为“建设工程合同纠纷”中的“建设工程价款优先受偿权纠纷”或直接“建设工程价款纠纷”（具体取决于案件细节和当地司法实践），但更常见且直接的是以“建设工程合同纠纷”作为案由进行起诉。以下是对此问题的详细分析：

一、案由确定的基本原则

在民事诉讼中，案由的确定通常基于当事人之间争议的法律关系性质。在工程款受让人起诉发包人的案件中，核心争议焦点在于工程款的支付问题，这直接关联到建设工程合同的履行和效力。

二、具体案由分析

1. 建设工程合同纠纷：

   • 这是最直接且常见的案由。工程款受让人作为建设工程合同的权利承受人，有权依据原建设工程合同向发包人主张工程款。此类纠纷通常涉及合同的履行、违约责任的承担等问题。
   • 在此类纠纷中，法院会审查建设工程合同的效力、履行情况、工程款的计算依据等，以确定发包人是否应支付工程款及支付的具体金额。

2. 建设工程价款优先受偿权纠纷（特定情况下）：

   • 如果工程款受让人主张的是对建设工程价款的优先受偿权，且该权利受到法律保护（如根据《民法典》等相关规定），则案由可以定为“建设工程价款优先受偿权纠纷”。
   • 此类纠纷通常涉及优先受偿权的成立条件、行使方式、范围等法律问题。但需要注意的是，并非所有工程款受让人都能主张优先受偿权，这取决于具体的法律规定和案件事实。

3. 直接“建设工程价款纠纷”：

   • 在某些地区或司法实践中，法院可能更倾向于使用“建设工程价款纠纷”作为案由，以更直接地反映案件的核心争议焦点。
   • 此类纠纷同样涉及工程款的支付问题，但可能更侧重于工程款的计算、支付条件等具体细节。

三、实际操作建议

• 审查合同和证据：在起诉前，工程款受让人应仔细审查原建设工程合同及相关证据，以确定发包人是否应支付工程款及支付的具体金额。
• 咨询专业律师：虽然我是马彩律师，但在此仍要强调，由于案由的确定可能受到地区司法实践、具体案件事实等多种因素的影响，因此建议工程款受让人在起诉前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见。
• 准备充分证据：在起诉时，工程款受让人应准备充分的证据来支持自己的主张，包括原建设工程合同、工程款支付凭证、工程验收报告等。

四、法律后果

• 如果法院认定发包人应支付工程款，则发包人需按照判决或裁定的金额支付工程款及可能产生的利息、违约金等。
• 如果法院认定发包人不应支付工程款或支付金额少于工程款受让人主张的金额，则工程款受让人需承担相应的败诉风险。

综上所述，工程款受让人起诉发包人时，案由的确定应基于当事人之间争议的法律关系性质及具体案件事实。在大多数情况下，以“建设工程合同纠纷”作为案由进行起诉是较为常见且直接的选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。