实际施工人起诉发包人时，常用的案由是“建设工程施工合同纠纷”。以下是对这一问题的详细分析：
一、案由确定的基本原则
在民事诉讼中，案由的确定通常基于当事人之间争议的法律关系性质。对于实际施工人起诉发包人的案件，由于实际施工人与发包人之间往往没有直接的合同关系，但实际施工人完成了发包人发包的建设工程，因此，这类案件通常被归类为“建设工程施工合同纠纷”。
二、实际施工人起诉发包人的法律依据
《民法典》的相关规定：
- 虽然《民法典》没有直接规定实际施工人可以起诉发包人，但根据《民法典》中关于合同相对性原则的例外规定，以及建设工程合同的特殊性，实际施工人在特定条件下可以突破合同相对性，向发包人主张权利。
司法解释的规定：
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》等相关司法解释，实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院应当追加转包人或者违法分包人为本案第三人，在查明发包人欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的数额后，判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。
三、实际施工人起诉发包人的具体情形
转包或违法分包情形：
- 当建设工程被转包或违法分包时，实际施工人完成了建设工程，但转包人或违法分包人未支付工程款。此时，实际施工人可以起诉发包人，要求发包人在欠付工程款范围内承担责任。
发包人明知或应知转包或违法分包情形：
- 如果发包人明知或应知建设工程被转包或违法分包，但仍与转包人或违法分包人签订合同，并接受实际施工人的施工成果，那么实际施工人也有权起诉发包人。
四、实际施工人起诉发包人的注意事项
证据收集：
- 实际施工人在起诉发包人前，应充分收集证据，包括施工合同、工程量清单、工程款支付凭证、竣工验收报告等，以证明其实际施工的事实和发包人欠付工程款的情况。
诉讼策略：
- 实际施工人应根据具体情况选择合适的诉讼策略，如是否同时起诉转包人或违法分包人、是否申请财产保全等，以最大化地维护自己的合法权益。
法律风险：
- 实际施工人起诉发包人可能面临一定的法律风险，如发包人提出抗辩、诉讼程序复杂等。因此，在起诉前，实际施工人应充分评估法律风险，并寻求专业律师的帮助。
总结来说，实际施工人起诉发包人时，常用的案由是“建设工程施工合同纠纷”。在起诉前，实际施工人应充分收集证据、选择合适的诉讼策略，并充分评估法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。