核心结论：劳动局要求包工头给工人打欠条，包工头应当积极配合，但同时要注意欠条内容的合法性和规范性，以保障自身和工人的合法权益。

详细分析：

• 配合劳动局要求：劳动局作为劳动保障行政部门，其要求包工头给工人打欠条，通常是为了保障工人的劳动报酬权益，确保工人能够及时、有效地获得应得的工资。包工头作为用工主体，有义务配合劳动局的工作，按照要求出具欠条。
• 欠条内容的合法性：在出具欠条时，包工头应确保欠条内容合法、有效。欠条应明确载明欠款金额、欠款事由（如工资、劳务费等）、还款期限、利息（如有约定）以及双方当事人的基本信息（如姓名、身份证号码、联系方式等）。同时，欠条应由包工头本人签字或盖章，并注明出具日期。
• 欠条的规范性：欠条的书写应规范、清晰，避免使用模糊、歧义的表述。例如，欠款金额应使用大写数字和小写数字同时标注，以防止篡改；还款期限应明确具体日期或时间段，以便工人能够准确了解还款时间。
• 法律后果：如果包工头拒绝出具欠条或出具的欠条存在瑕疵，可能会导致工人无法有效主张自己的权益。在极端情况下，包工头甚至可能面临劳动保障行政部门的处罚或工人的法律诉讼。

建议与注意事项：

• 及时出具欠条：包工头应在劳动局要求的时间内及时出具欠条，避免延误或拒绝出具导致的不良后果。
• 保留相关证据：在出具欠条的同时，包工头应保留与工人之间的用工合同、工资发放记录等相关证据，以备不时之需。
• 咨询专业意见：如果包工头对欠条的出具或相关法律问题存在疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和建议。
• 遵守法律法规：包工头在用工过程中应严格遵守国家法律法规和劳动保障政策，确保工人的合法权益得到保障。