当劳动者到达退休年龄后还一直签订劳动合同，若此时需要解除这份合同，实际上是根据相关法律法规，这份合同在劳动者达到法定退休年龄时已经依法自然终止了。不过，为了确保流程的规范性和双方权益的保障，我们可以按照以下步骤来处理：
一、法律依据与退休年龄标准
首先，要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄（男性年满60周岁，女工人年满50周岁，女干部年满55周岁，特殊工种和因病或非因工致残提前退休等情形除外）时，劳动合同即行终止。这是法律赋予的明确规定，无需双方再行协商解除。
二、终止流程与注意事项
通知劳动者：
- 用人单位应提前一定时间（建议1-3个月）书面通知劳动者，告知其即将达到退休年龄，劳动合同将依法终止，并明确终止日期及相关事宜。这样可以让劳动者有足够的时间做好准备，如办理退休手续、交接工作等。
办理退休手续：
- 劳动者需备齐身份证、户口本、劳动合同、社保缴费记录等材料，向用人单位或档案托管部门提交退休申请。
- 相关部门对材料进行审核后，将退休申请报送至社保经办机构和劳动保障行政部门审批。
- 审批通过后，劳动者领取退休证，正式完成退休手续。
结算工资与福利：
- 用人单位在劳动合同终止时，应一次性结清劳动者至终止日前的全部工资报酬，包括加班费、未休年假补偿、年终奖金等福利待遇。
出具证明与办理转移手续：
- 用人单位需向劳动者出具终止劳动合同的证明，并在规定时间内为其办理档案和社会保险关系转移手续，包括社保和公积金的减员手续。这是确保劳动者后续能够顺利享受养老保险待遇的重要步骤。
无需支付经济补偿：
- 根据法律规定，劳动者达到法定退休年龄导致劳动合同终止的，用人单位无需支付经济补偿金。这是与因用人单位原因解除劳动合同而需支付经济补偿的情况相区别的。
三、特殊情况处理
延迟退休：
- 如果劳动者因特殊原因（如具有高级专业技术职称或在特殊岗位工作）申请延迟退休，并获得了用人单位和劳动保障行政部门的批准，那么劳动合同可以继续履行至延迟退休期限届满。在此期间，双方应协商续签劳动合同或签订劳务协议，明确双方的权利和义务。
社保缴纳不足：
- 如果劳动者退休时社保缴费年限不足15年，无法直接享受基本养老保险待遇，可以选择继续缴费至满15年按月领取基本养老金，或转入城乡居民养老保险享受相应待遇。在此期间，如果劳动者继续在原单位工作，建议签订劳务合同以规避劳动法律风险。
四、退休后继续工作
- 如果劳动者在退休后继续被用人单位返聘或以其他形式提供劳务，双方应签订劳务合同而非劳动合同。劳务合同可以明确双方的权利和义务关系，如工作内容、工作时间、报酬支付方式等，从而避免因劳动关系不明确而引发的纠纷。
综上所述，当劳动者到达退休年龄后还一直签订劳动合同，若需要“解除”这份合同（实际上是根据法律自然终止），用人单位应依法办理相关手续，确保劳动者的合法权益得到保障。同时，对于特殊情况的处理也需遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关劳动保障部门。