公司住宿和不住宿员工在饮食上的区别对待是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若区别对待基于合理的工作需求或员工自愿选择：
- 如果公司因为住宿员工与不住宿员工的工作性质、工作时间或工作地点不同，而提供了不同的饮食安排，且这种安排是出于合理的工作需求，比如住宿员工可能因工作需要留在公司较晚，因此公司提供晚餐，而不住宿员工则不需要，这种区别对待通常是合法的。
- 另外，如果员工自愿选择住宿或不住宿，并且公司明确告知了饮食安排的不同，员工在知情的情况下接受了这种安排，那么这种区别对待也是合法的。
若区别对待构成歧视或违反法律法规：
- 如果公司无正当理由，仅因员工选择住宿或不住宿就对其在饮食上实行不同的待遇，且这种待遇差异构成了对某一类员工的歧视（如性别、年龄、种族、宗教信仰等无关因素的歧视），那么这种区别对待是不合法的。
- 此外，如果公司的饮食安排违反了相关的劳动法律法规，比如未提供必要的饮食条件或未达到法定的饮食标准，无论员工是否住宿，这种行为都是违法的。
法律建议：
- 对于公司而言，应确保饮食安排公平合理，不构成对任何一类员工的歧视。如果因工作需求或员工自愿选择而实行不同的饮食安排，应明确告知员工并征得其同意。
- 对于员工而言，如果认为公司的饮食安排存在不公平或违法行为，可以先与公司进行沟通协商，寻求解决方案。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
可能法律后果：
- 如果公司的区别对待行为被认定为违法或构成歧视，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，公司还可能因违法行为而承担民事赔偿责任，比如向受影响的员工支付赔偿金等。
总之，公司在对住宿和不住宿员工进行饮食安排时，应遵循公平、合理、合法的原则，确保不构成对任何一类员工的歧视或违反相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。