结论：公司从提供三个菜变为提供两个菜，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否合法需结合劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。
分析角度一：劳动合同与规章制度
劳动合同内容：首先，需要查看您与公司签订的劳动合同中是否有关于工作餐的具体约定。如果合同中明确规定了公司应提供三个菜作为工作餐，那么公司擅自减少菜品数量可能构成违约行为。
公司规章制度：其次，公司内部的规章制度也可能对工作餐有具体规定。如果规章制度中明确规定了工作餐的标准，而公司违反了这一规定，那么您有权向公司提出异议，并要求公司按照规章制度执行。
分析角度二：相关法律法规
劳动法规定：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有获得劳动安全卫生保护、享受社会保险和福利等权利。虽然工作餐的具体数量并未在法律中明确规定，但如果公司通过减少菜品数量来降低劳动条件，可能间接侵犯了劳动者的合法权益。
地方性法规或政策：此外，还需要关注当地是否有关于工作餐的具体规定或政策。例如，某些地区可能出台了关于企业职工工作餐标准的指导意见或规定，如果公司违反了这些规定，也可能面临相应的法律责任。
分析角度三：实际影响与维权途径
实际影响：如果公司减少菜品数量对您的身体健康或工作积极性产生了负面影响，您可以考虑与公司进行沟通协商，要求公司恢复原有的工作餐标准。
维权途径：如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。
建议：
查看合同与制度：首先，建议您仔细查看劳动合同和公司规章制度中关于工作餐的具体约定和规定。
与公司沟通：如果发现公司存在违约或违规行为，建议您先与公司进行沟通协商，寻求妥善解决方案。
寻求法律帮助：如果沟通协商无果，且您认为自己的合法权益受到了侵犯，建议您及时咨询专业律师（即我，谢超燕律师，专注于劳动工伤等领域），了解具体的维权途径和法律程序。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。