企业职工减员和法人一起减了之后，是否还能再加回去，这个问题需要分情况讨论：

1. 如果减员和法人变更均合法合规：

   • 职工减员：如果企业按照《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，与职工协商一致解除劳动合同，或者符合法定解除劳动合同的情形（如职工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），并支付了相应的经济补偿，那么这种减员是合法的。在此情况下，如果企业后续需要增加职工，可以依法重新招聘，与新职工签订劳动合同。
   • 法人变更：法人变更通常涉及公司股权结构、管理层或公司章程的变更，并不直接影响职工的劳动关系。法人变更后，企业仍然需要遵守劳动法律法规，与职工签订或继续履行劳动合同。因此，法人变更本身并不妨碍企业后续增加职工。

2. 如果减员或法人变更存在违法情形：

   • 违法减员：如果企业违法解除劳动合同，如未按照法定程序进行、未支付经济补偿等，职工有权要求企业继续履行劳动合同或支付赔偿金。在此情况下，如果企业希望“加回”被违法减员的职工，需要与职工协商一致，并可能需要支付额外的赔偿或补偿。
   • 违法法人变更：虽然法人变更本身不直接影响职工劳动关系，但如果法人变更过程中存在违法情形（如虚假出资、抽逃出资等），可能影响企业的偿债能力和信誉，进而间接影响职工的权益。不过，这并不直接决定企业能否增加职工，而是可能影响企业后续的经营和招聘能力。

法律建议：

• 对于企业：在进行减员和法人变更时，务必遵守相关法律法规，确保程序的合法性和合规性。如果需要后续增加职工，应依法进行招聘和签订劳动合同。
• 对于职工：如果遭遇违法减员或法人变更影响自身权益的情况，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和救济途径。可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果企业违法减员或法人变更，可能面临劳动行政部门的处罚、职工的索赔以及信誉受损等后果。
• 如果职工权益受到侵害，可以通过法律途径要求企业承担相应的法律责任。

总之，企业职工减员和法人一起减了之后，是否还能再加回去，取决于减员和法人变更的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。