企业法人到达退休年龄后，可以办理减员。但具体操作需根据企业的具体情况和当地的相关政策法规来进行。

1. 从法律法规角度：企业法人到达法定退休年龄后，按照国家规定，是应当退出工作岗位的。这时，企业可以为其办理减员手续，即将其从企业的在职员工名单中去除。这是符合劳动法律法规的。

2. 从企业运营角度：企业法人在退休后，其在企业中的职位和职责需要有人接替，以确保企业的正常运营。因此，办理减员手续也是企业调整组织结构、优化人力资源配置的一个重要环节。

3. 从社保和福利角度：企业法人在退休后，将不再享受在职员工的社保和福利待遇。办理减员手续后，企业可以停止为其缴纳社保和提供其他在职员工福利，从而节省企业成本。

在办理减员手续时，企业需要遵循相关法律法规，确保手续合法、合规。同时，也要考虑到企业法人的个人权益，确保其退休后的生活得到妥善安排。如果你在具体操作过程中遇到任何问题或疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和指导。