结论：面对劳动仲裁不给予受理超龄的情况，劳动者可以通过行政复议或行政诉讼、按照劳务关系主张人身损害赔偿、与用人单位协商赔偿以及寻求专业帮助等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 行政复议或行政诉讼：

   • 行政复议：如果劳动者认为劳动仲裁机构不予受理的决定存在错误，比如超龄情况的认定有误或适用法律、法规错误等，可以在自收到不予受理决定书之日起60日内，向作出该决定的人社部门的本级人民政府或者上一级人社部门提出行政复议申请。申请时需提交行政复议申请书、不予受理决定书、申请人身份证明等材料。
   • 行政诉讼：若行政复议未能解决问题，劳动者可以在收到不予受理决定书之日起6个月内，向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。起诉时要准备好起诉状、证据材料（如不予受理决定书、能证明劳动关系或用工关系以及受伤情况的材料等）。

2. 按照劳务关系主张人身损害赔偿：

   • 若超龄劳动者与用人单位被认定为劳务关系，劳动者可以直接向法院提起民事诉讼要求人身损害赔偿。这包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若因伤致残，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
   • 劳动者需要收集工作证、考勤记录、同事证言、医院的诊断证明、病历、医疗费发票等证据，以证明在工作中受伤的事实。
   • 准备好起诉状和证据材料后，向用人单位所在地或者侵权行为地（即受伤地点）的人民法院提起民事诉讼。

3. 与用人单位协商赔偿：

   • 无论是否选择行政复议、行政诉讼或民事诉讼途径，与用人单位进行协商都是一个值得优先考虑的方式。通过友好协商，有可能快速达成赔偿协议，解决纠纷。
   • 劳动者应先整理好自己因工伤所遭受的损失，包括医疗费用、误工损失等相关证据。
   • 与用人单位相关负责人进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 如果双方能够达成一致意见，应签订书面的赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等内容，以保障双方的权益。

4. 寻求专业帮助：

   • 在整个过程中，劳动者可以寻求我的帮助。我可以根据劳动者的具体情况提供针对性的建议，分析法律条文，找出可能的申诉点，并指导劳动者如何准备必要的证据和材料。

特殊情况说明：

• 如果劳动者虽超过退休年龄，但未依法享受基本养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位仍存在事实劳动关系，因劳动报酬、工作时间等劳动争议事项申请劳动仲裁，劳动仲裁机构可能会根据具体情况进行审查和受理。
• 即使劳动者已享受养老保险待遇，若争议属于劳务合同纠纷等与劳务关系相关的事项，如劳务报酬支付标准、支付时间等有明确书面约定并产生纠纷，部分地区的仲裁机构可能会作为普通民事争议案件受理。

建议：

• 劳动者在遇到此类问题时，应先了解自己的权益和可能的解决方案，并积极采取行动来维护自己的合法权益。
• 由于各地法律法规和实际情况可能存在差异，建议劳动者在遇到具体问题时，直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。