员工确实可以通过邮寄的方式表达对不定时工作制的不同意。以下是对这一问题的详细分析：

1. 表达不同意的方式：

   • 员工对不定时工作制有异议时，可以通过多种方式表达，包括但不限于口头沟通、书面通知、电子邮件或邮寄书面文件等。邮寄书面文件是一种正式且具有法律效力的表达方式，可以确保员工的意见被正式记录和接收。

2. 邮寄不同意文件的注意事项：

   • 确保文件内容清晰明确：员工在邮寄的文件中应明确表达对不定时工作制的不同意，并可以附上相关理由或依据。
   • 保留邮寄凭证：为了证明员工已经表达了不同意，建议保留邮寄的凭证，如邮寄回执、快递单号等，以便在需要时提供证明。
   • 及时跟进：邮寄后，员工可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，确认文件是否已收到，并了解公司的后续处理意见。

3. 公司对员工不同意不定时工作制的处理：

   • 公司应认真对待员工的异议，并依据相关法律法规和公司内部规定进行处理。如果公司坚持实施不定时工作制，应确保符合法律法规的要求，如获得劳动行政部门的批准、与员工协商一致等。
   • 如果员工对公司的处理结果不满意，可以通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。

4. 法律背景与建议：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，不定时工作制需要符合一定的条件，并经过劳动行政部门的批准。公司不能单方面决定实施不定时工作制，而应与员工协商一致。
   • 如果员工对不定时工作制有异议，建议首先与公司进行沟通协商，尝试达成共识。如果协商无果，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和可行的法律途径。

行动建议：如果你作为员工对不定时工作制有异议，并希望通过邮寄方式表达不同意，请确保文件内容清晰明确，并保留好邮寄凭证。同时，建议你及时与公司沟通，了解公司的处理意见，并在必要时寻求法律援助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询。