结论：在鱼船上受伤骨折后是否应该由包工方负责，这主要取决于您与包工方之间的法律关系以及事故发生的具体情况。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律关系角度
雇佣关系：
- 如果您与包工方之间存在雇佣关系，即您受雇于包工方，在从事雇佣活动中受伤，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，包工方作为雇主应当承担赔偿责任。这包括您的医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等各项费用。
承揽关系：
- 如果您与包工方之间是承揽关系，即您按照包工方的要求完成工作，交付工作成果，包工方支付报酬，那么在这种情况下，如果您在完成工作过程中受伤，包工方一般不承担赔偿责任，除非包工方在定作、指示或者选任方面存在过错。
二、事故具体情况角度
包工方过错：
- 如果事故是由于包工方的过错导致的，比如包工方提供了不安全的作业环境、未提供必要的安全防护措施等，那么包工方应当承担相应的赔偿责任。
个人过错：
- 如果事故是由于您个人的过错导致的，比如您未按照操作规程进行作业、未佩戴安全防护装备等，那么您可能需要自行承担部分或全部责任。但这也取决于具体情况和法律规定，有时即使您有过错，包工方也可能需要承担一定的赔偿责任。
第三方过错：
- 如果事故是由于第三方的过错导致的，比如其他船只的碰撞、海上恶劣天气等不可抗力因素，那么您可能需要向第三方或保险公司寻求赔偿。
三、建议与行动
收集证据：
- 无论哪种情况，您都应该尽快收集相关证据，包括事故现场的照片、视频、证人证言、医疗记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
咨询专业律师：
- 由于劳动工伤案件涉及复杂的法律关系和赔偿标准，我建议您尽快咨询像我这样的专业律师，以便更准确地评估您的权益和制定合适的维权策略。
与包工方协商：
- 在咨询律师后，您可以尝试与包工方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议。
最后，我想强调的是，每个劳动工伤案件都有其独特性，因此具体的法律责任和赔偿标准需要根据案件的具体情况来确定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。