如果第三方不承认用工关系，你可以通过以下几种方式来维护自己的权益：
收集并整理证据：
- 劳动合同：这是最直接证明用工关系的证据。如果与第三方签订了劳动合同，应妥善保管，并在需要时提供。
- 工资支付记录：包括银行转账记录、工资条等，这些都能证明你与第三方之间存在经济往来，从而间接证明用工关系。
- 工作证、工作服：这些物品上如果有第三方的标识或名称，也能作为证明用工关系的辅助证据。
- 同事证言：如果有同事愿意为你作证，证明你在第三方处工作，那么他们的证言也是非常有价值的证据。
- 其他相关证据：如工作记录、考勤表、工作邮件、微信聊天记录等，只要与用工关系相关，都可以作为证据提交。
申请劳动仲裁：
- 在收集到足够证据后，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认你与第三方之间的用工关系。
- 劳动仲裁委员会会根据你提供的证据和第三方的陈述，进行调查和裁决。如果裁决确认用工关系存在，那么第三方就必须承认并承担相应的法律责任。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果不满意，或者第三方拒绝履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明用工关系的存在，并要求法院判决第三方承担相应的法律责任。
寻求法律援助或咨询：
- 如果你在处理这个问题时遇到困难，或者对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，彭国军律师，专注于劳动纠纷等领域）。
- 律师会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的权益得到最大程度的保护。
在处理这类问题时，你需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现第三方不承认用工关系，应尽快收集证据并申请劳动仲裁或提起诉讼，以免错过最佳时机。
- 保持冷静：在处理这类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论。
- 遵循法律程序：在处理纠纷时，一定要遵循法律程序和规定。不要试图通过非法手段来解决问题，否则可能会给自己带来更大的麻烦。
如果第三方不承认用工关系，你完全有权利通过法律途径来维护自己的权益。只要你有足够的证据和合理的诉求，法律会给你一个公正的裁决。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。