当企业否认劳动关系时，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益，我会从证据收集、协商沟通、劳动仲裁、提起诉讼四个方面为你详细说明：

一、证据收集

这是证明劳动关系存在的关键步骤。你需要尽可能收集以下类型的证据：

1. 劳动合同：这是最直接且有力的证据，明确双方的权利和义务。如果已签订，务必妥善保管。
2. 工资支付凭证或记录：包括银行工资流水账单、工资条、微信或支付宝转账记录等，这些都能直接体现劳动报酬的支付情况。
3. 工作证件：如工作证、工牌、服务证、工作服等，上面印有公司名称和你的个人信息，能直观证明劳动关系。
4. 考勤记录：打卡记录、考勤表等，反映你在公司的出勤和管理情况。
5. 证人证言：在职或离职同事的证言，最好能出庭作证，增强可信度。同时，也可以包含与公司业务往来的相关人员的证言。
6. 书面沟通记录：与工作相关的公司内部邮件、聊天记录、短信等，这些能体现你的工作职责和任务安排。
7. 社保缴纳记录：到社保部门打印的社保缴纳明细，是劳动关系的有力佐证。
8. 入职登记表、报名表：包含公司基本信息登记和录用意向的内容，也能间接证明劳动关系。
9. 录音、录像证据：在某些情况下，录音、录像也可以作为辅助证据来证明劳动关系的存在。

二、协商沟通

在收集到足够证据后，你可以尝试与企业进行协商沟通。目的是尝试通过友好协商解决争议，避免法律纠纷。方式上，建议以书面形式（如邮件）向企业提出确认劳动关系的请求，并附上已收集的证据清单。注意事项包括保持冷静理性，避免情绪化表达；若协商无果，保留沟通记录作为后续维权依据。

三、劳动仲裁

如果协商无果，你可以向当地有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。具体步骤如下：

1. 准备仲裁申请材料：撰写详细的仲裁申请书，包括双方基本信息、仲裁请求（如确认劳动关系、支付欠薪等）及事实和理由。同时，整理并提交证据清单及所有相关证据材料，确保证据完整、有序。
2. 提交申请：将仲裁申请材料提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会，通常为劳动合同履行地或用人单位所在地。
3. 参加仲裁庭审：在庭审过程中，按照仲裁员的指引陈述事实、出示证据，并对企业的观点和证据进行答辩。等待仲裁员根据双方证据和庭审情况做出裁决。

特别提醒：劳动仲裁的时效一般为一年，从你知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时采取行动，避免错过时效期限。

四、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，或者企业拒不履行仲裁裁决，你可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼程序更为复杂，需按法院要求进行立案、提交证据、参加庭审等。法院最终将依据事实和法律规定作出具有强制执行力的判决。

额外建议：在整个维权过程中，如果你遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更具体的法律建议和支持。

面对企业否认劳动关系的情况，你需要保持冷静，积极收集证据，并通过合法途径维护自己的合法权益。在整个过程中，注重证据的完整性、时效性的把握以及专业法律意见的咨询，都是至关重要的。