核心结论：若将单据交给厂里后对方拒绝付款，可通过协商、投诉、诉讼或申请支付令等方式解决，具体需结合单据性质、证据情况及对方履约能力综合判断。以下是具体分析：

1. 优先协商，固定证据

• 操作建议：立即通过书面形式（如微信、邮件、律师函）与厂方沟通，明确要求付款并设定合理期限（如7-15日），同时保留沟通记录。若对方承认欠款但拖延，可要求其出具书面还款计划。
• 法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任。协商过程可视为催告行为，为后续诉讼提供时效中断证据。

2. 向行政部门投诉（适用于特定场景）

• 适用情形：若厂方存在欺诈、虚假宣传或违反行业监管规定（如拖欠农民工工资），可向以下部门投诉：
  • 劳动监察大队（针对工资纠纷）；
  • 市场监督管理局（针对消费欺诈或合同违约）；
  • 行业协会（如制造业协会，可能介入调解）。
• 注意：投诉需提供单据、沟通记录等证据，行政部门可责令限期整改或处罚，但无强制执行权。

3. 申请支付令（高效低成本）

• 条件：
  • 债权债务关系明确（如送货单、对账单、欠条等）；
  • 无其他债务纠纷；
  • 厂方未提出有效异议。
• 流程：向厂方住所地基层法院提交申请书及证据，法院受理后15日内发出支付令。若厂方在15日内未提出异议且不履行，可申请强制执行。
• 优势：周期短（通常1-2个月）、费用低（仅为诉讼费1/3）。

4. 提起诉讼（终极解决方式）

• 步骤：
  1. 准备证据：单据（需有厂方签字/盖章）、送货记录、沟通记录、证人证言等；
  2. 起草诉状：明确诉讼请求（如付款、违约金、利息）、事实与理由；
  3. 立案执行：向法院起诉，胜诉后申请强制执行（可查封厂方账户、设备等）。
• 注意：诉讼周期较长（3-6个月），但判决具有强制执行力，适合厂方有履行能力但拒不付款的情况。

5. 风险防范建议

• 事前预防：未来交易中要求厂方提供担保（如抵押、保证人）或分期付款，并在合同中明确违约责任（如逾期付款按日0.5%计息）。
• 证据保留：所有单据需一式两份，要求厂方签字确认；沟通记录保存原始载体（如手机原始聊天记录）。

行动建议：根据厂方履约能力选择方案——若其仍有经营能力，优先申请支付令或诉讼；若已停业，立即申请财产保全并起诉。如有具体单据或沟通记录，可进一步分析证据效力。