结论：在已经申请劳动仲裁且等待开庭期间，单位要求你签字离职，这是一个需要谨慎处理的情况。不建议你在此时轻易签署离职文件，以下从多个角度为你详细分析原因及应对策略。
一、法律角度分析
离职文件的法律效力：
- 离职文件，尤其是包含“自愿离职”、“无争议离职”等表述的文件，一旦签署，可能被视为你对与单位之间所有劳动争议的放弃，包括但不限于工资、加班费、经济补偿金、工伤赔偿等。
- 在劳动仲裁期间签署此类文件，可能严重影响你后续通过法律途径维护自身权益的能力。
劳动仲裁期间的权利：
- 在劳动仲裁期间，你仍然享有作为劳动者的基本权利，包括但不限于获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇、要求单位提供劳动条件等。
- 签署离职文件可能意味着你主动放弃了这些权利，尤其是在仲裁结果尚未出来之前。
二、策略建议
拒绝签署离职文件：
- 在没有得到满意仲裁结果或与单位达成和解协议之前，不建议签署任何离职文件。
- 如果单位坚持要求你签署，你可以明确表示需要等待仲裁结果出来后再做决定。
与单位沟通协商：
- 尝试与单位进行友好沟通，了解他们要求你离职的具体原因和背景。
- 如果可能，提出你的诉求和期望，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。
咨询专业律师（即我）：
- 在处理此类复杂情况时，咨询专业律师是非常重要的。我可以根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和策略。
- 律师可以帮助你分析离职文件的法律后果，以及如何在保护自身权益的前提下与单位进行协商。
准备仲裁材料：
- 在等待开庭期间，继续准备和整理你的仲裁材料，包括证据、证人证言等。
- 确保你的仲裁请求有充分的证据支持，以便在开庭时能够有力地维护自己的权益。
三、可能后果及应对
如果签署了离职文件：
- 一旦签署，你可能面临无法再通过法律途径追讨未支付的工资、加班费、经济补偿金等风险。
- 如果后续发现单位存在违法行为（如未缴纳社会保险、未支付工伤赔偿等），你可能因已签署离职文件而难以维权。
如果未签署离职文件：
- 你可以继续通过劳动仲裁程序维护自己的权益。
- 如果仲裁结果对你有利，单位需要按照仲裁裁决履行义务；如果单位不履行，你还可以向法院申请强制执行。
最后建议：在处理此类情况时，请务必保持冷静和理性。不要因为单位的压力或诱惑而轻易做出决定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供最专业的法律建议和支持。