超市偷盗500元，警察是会进行处理的。具体处理方式和后果，可以从以下几个角度来详细分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的行为，即使数额不大，也构成违法行为，会受到相应的行政处罚。因此，偷盗500元虽然未达到刑事立案的标准（一般盗窃公私财物价值一千元至三千元以上才构成盗窃罪），但仍然属于违法行为。

2. 行政处罚：

   • 对于这种未构成犯罪的盗窃行为，警方会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对偷盗者进行行政处罚。具体处罚可能包括五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；如果情节较重，如多次盗窃、携带凶器盗窃等，则可能处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

3. 民事赔偿：

   • 除了行政处罚外，偷盗者还需要承担民事赔偿责任。超市作为受害者，有权要求偷盗者赔偿因盗窃行为造成的经济损失，包括被盗物品的价值以及因盗窃行为导致的其他间接损失。

4. 特殊情况处理：

   • 如果偷盗者情节特别轻微，且有明显悔悟表现，如主动归还物品、赔礼道歉等，警方可能会进行调解处理。在超市方面表示不再追究的情况下，警方可能会对偷盗者从轻处罚或不予处罚。但这种情况并不常见，且需要偷盗者积极配合并表现出真诚的悔悟态度。

建议与提醒：

• 偷盗行为不仅违法，而且会对个人声誉和未来产生负面影响。因此，我强烈建议大家遵守法律法规，不要有任何偷盗行为。
• 如果已经发生了偷盗行为，建议偷盗者主动向警方投案自首，并积极配合警方的调查和处理工作。同时，主动向超市赔偿损失，以减轻自己的法律责任和后果。

后续行动指南：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，或者有任何关于刑事辩护、经济纠纷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。