结论：盗窃500元，警察是会管的。虽然这样的行为未达到盗窃罪的刑事立案标准，但它仍然属于违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的行为，将受到相应的法律制裁。

详细分析：

1. 法律依据与处罚措施：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。因此，盗窃500元的行为，虽然不构成刑事犯罪，但会受到治安管理处罚。

2. 盗窃罪的刑事立案标准：

   • 盗窃罪的刑事立案标准通常为一千元至三千元以上，具体数额依据地区经济发展状况有所不同。由于500元未达到这一标准，所以不会构成盗窃罪，不会受到刑事处罚。

3. 特殊情况处理：

   • 若行为人在两年内实施三次及以上盗窃行为，无论每次盗窃的金额大小，都将按照盗窃罪进行刑事处罚。这意味着，即使每次盗窃的金额不大，但如果行为频繁，也可能构成犯罪。
   • 在处理偷窃行为时，除了考虑金额因素外，还会综合考虑行为人的动机、手段、造成的后果以及悔罪表现等。如果行为人能够主动退还赃物并取得受害者的谅解，可能会获得减轻处罚或者不予处罚的处理结果。

4. 法律建议：

   • 无论盗窃金额大小，都是违法行为，都会受到法律的制裁。因此，我强烈建议公众遵守法律法规，不要因小失大。
   • 如果发现自己或他人有盗窃行为，应及时向公安机关报案，并积极配合调查。对于受害者来说，及时报案有助于维护自己的合法权益；对于行为人来说，主动投案自首并退还赃物，可能有助于获得减轻处罚的机会。

总结：盗窃500元虽然不构成盗窃罪，但仍然属于违法行为，会受到治安管理处罚。因此，我们应该遵守法律法规，不要有任何盗窃行为。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。